Nhắc đến tôm hùm thì ai cũng sẽ nghĩ ngay đến giá trị dinh dưỡng cao mà loại hải sản này mang đến rồi phải không nào? Thật vậy, các món ăn từ tôm hùm cực kỳ tốt cho các thành viên trong gia đình và ai cũng có thể sử dụng. Vào những ngày trời se lạnh, thì sử dụng cháo tôm hùm được xem là tuyệt phẩm, vừa mang đến cảm giác ấm áp, vừa bồi bổ cơ thể lại vừa mang đến cảm giác ngon miệng. Trong bài viết này, chrusan sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo từ tôm hùm sao cho thơm ngon, tròn vị nhất nhé.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo tôm hùm
Thử đổi món cho gia đình bạn trong những ngày đầu đông se lạnh nào. Bạn sẽ phải ngạc nhiên với sự ngon lạ và nhiều dinh dưỡng của món cháo tôm hùm đó nhé. Tôm hùm vừa giàu canxi và đạm lại hàm lượng chất béo thấp. Đặc biệt tốt với trẻ em độ tuổi đang phát triển. Hôm nay, bạn sẽ được hướng dẫn các bạn cách nấu cháo tôm hùm cực ngon.
- 100 gam gạo
- 1 con tôm hùm
- 20 ml rượu mạnh
- Hành tím, hành hoa, tía tô
- Gia vị: nước mắm, nước tương, dầu mè, tiêu
Hướng dẫn cách sơ chế tôm hùm đúng cách
- Khi mua tôm về, bạn nên lấy một cây bàn chải nhỏ. Chà sạch phần vỏ bên ngoài. Và đem đi rửa lại với nước từ 2 – 3 lần để tôm được sạch, không còn cặn bẩn
- Sau khi tôm được rửa sạch. Bạn có thể dùng mũi nhọn của dao đâm vào phần khớp giữa đầu và mình tôm. Lúc này, tiết sẽ chảy ra và bạn dùng chén để hứng. Rồi bạn lấy kéo cắt đầu tôm ra
- Phần càng tôm không có thịt, sẽ chặt ra để riêng. Và nấu cùng cháo để nước được ngọt hơn
- Đối với phần đầu, bạn sẽ lấy kéo cắt đôi vỏ. Và sau đó lấy dao chặt đầu tôm làm đôi theo hướng đã cắt. Tương tự, với phần thân cũng lấy kéo cắt đôi và dùng dao chặt theo đường đã cắt
Hướng dẫn cách nấu cháo tôm hùm
- Hành tím bóc vỏ. Hành hoa, tía tô nhặt sạch rồi mang rửa, để ráo. Tôm hùm mang rửa sạch
- Gạo cho vào rang sơ qua sau đó cho gạo vào nồi, đổ nước vào. Và đun lên trong khoảng 2 giờ để thành cháo
- Lấy một nồi khác, cho tôm hùm vào và đổ săm sắp nước bằng tôm và luộc lên. Tôm chín vớt ra, gỡ lấy thịt. Sau đó cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang ninh
- Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo. Sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra
- Hành tím đã bóc băm nhuyễn. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho hành tím vào phi thơm, rồi sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua. Cho chút rượu manh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm
- Tía tô và hành hoa thái thật nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên. Rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên. Và bạn đã có món cháo tôm hùm cực kỳ ngon và bổ dưỡng rồi đấy!
Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon để nấu cháo
- Bạn nên chọn tôm hùm còn sống khỏe mạnh. Có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng và có màu sắc xanh trong
- Tôm hùm có phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau. Những con tôm hùm đó vừa mới chết, thịt của nó vẫn còn tươi và ngon
- Không nên chọn những tôm hùm có càng và chân mỏng manh, dễ gãy rụng
- Khi chạm vào những con tôm chảy nhớt hoặc có mùi hôi bốc lên. Thì bạn không nên chọn vì nó là những con tôm đã chết lâu và không nên mua
Cháo tôm hùm thơm mùi tía tô, hành, tiêu quyện với thịt tôm dai dai, ngọt đậm đà. Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè. Để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì món này sẽ luôn phải đặt lên hàng đầu đó nhé. Bởi vì nó rất tốt cho tim và hệ tiêu hóa, nhiều canxi cho sự phát triển của trẻ. Chúc các bạn thành công!