Thức ăn đường phố ở Jakarta và Indonesia luôn được du khách ưa thích do đa dạng và giá cả phải chăng. Giá cả rẻ, ngon và bao gồm các món ăn đặc trưng luôn được du khách yêu thích và thích thú. Khi tôi đến Indonesia, thức ăn đường phố rất phổ biến như đồ ăn nhẹ, đồ uống và trái cây, được bày biện đẹp mắt trong các quầy hàng di động hoặc xe đẩy.
Điều đặc biệt khi thưởng thức ẩm thực đường phố là sự kết hợp đa dạng của các nền ẩm thực Indonesia, Hà Lan và Trung Quốc. Đây đều là những nét văn hóa đã tồn tại lâu đời trên đất nước Indonesia cùng với sự phát triển của đất nước. Đi dạo trong thành phố và thưởng thức các món ăn đường phố, một số món cũng sẽ tái hiện lại văn hóa và di sản của thủ đô Jakarta.
Mục Lục
Văn hóa ẩm thực đường phố Jakarta
Jakarta có một nền văn hóa ẩm thực đường phố phong phú và đa dạng. Những xe di động bán món ăn nhẹ buổi chiều giá bình dân; thường là món chiên, là một cảnh tượng quen thuộc bên ngoài trường học, văn phòng; và xung quanh khu phố. Đối với các bữa ăn lớn hơn vào buổi tối; hãy đến các trung tâm ẩm thực đường phố nổi tiếng ở các khu vực như Sabang, Bloc M hoặc Pecenongan Street.
Trong những ki-ốt bên đường này, bao gồm các món ăn nổi tiếng của Indonesia nasi goreng (cơm chiên); satay (xiên thịt), và thịt viên gà mì (súp phở với thịt viên gà). Cạnh tranh với các món ăn địa phương như martabak (bánh xèo) và bánh Medanese. Nếu bạn biết các món ăn Trung Quốc, Mã Lai hoặc Trung Đông; ảnh hưởng của họ đối với ẩm thực đường phố Indonesia khá rõ ràng.
Satay và món chiên
Giống như nhiều nước Đông Nam Á khác, satay là một món ăn chủ yếu ở Indonesia. Vì Hồi giáo là tôn giáo thống trị, thịt lợn satay không phổ biến như ở Philippines. Thịt phổ biến là thịt gà, thịt bò, dê và thịt cừu.
Snacktime. Ở một nơi khác trên thế giới, một túi khoai tây chiên. Ở Indonesia, là món chiên (fritters) là một thuật ngữ chung cho một loại đồ ăn nhẹ chiên; lấy từ từ chiên có nghĩa là “để chiên.” Đây là những thường được bán trong các xe hàng rong, và làm cho một món ăn hoàn hảo. Các loại thực phẩm chiên bao gồm: chiên tempeh (chiên giòn tempeh lát) chiên chuối (chuối fritters); đậu phụ chiên (chiên khối đậu hũ), fritters ngô ngọt, và bakwan (bitters rau đập).
Bánh bao kiểu Indonesia
Món bánh Trung Quốc kiểu Indonesia này là một món ăn phổ biến cho những người đang di chuyển. Chúng có thể được làm đầy với nhân truyền thống như thịt bò hoặc thịt gà, hoặc nhân ngọt như hạt, sô cô la và đậu. Mỗi một nơi có bí quyết làm bánh riêng của nó; nhưng bánh bao từ Medan được đánh giá cao vì có một bột mềm mại, nhẹ xốp.
Bánh Ape
Một bữa ăn nhẹ đầy màu sắc mà là thú vị để ăn như nó trông; bánh ape (phát âm AH-Peh) có một cạnh giòn, giống crepe và một trung tâm mềm mại; nhân của nó được làm bằng sữa dừa, bột mì, và đường. Màu xanh lá cây đến từ hương liệu pandan.
Bánh cá mặn
Bánh mặn là một chiếc bánh cá mặn bọc trong lá chuối sau đó nướng trên than củi. Mặc dù bánh cá là phổ biến trên khắp Đông Nam Á; bánh cá Jakarta xếp hạng trong số ngon nhất trong cả nước. Nhúng bánh vào nước sốt đậu phộng cay, kiểu Jakarta; và bạn chuẩn bị thưởng thức một vụ nổ cảm giác.
Bánh trứng Martabak (martour martabak)
Trứng Martabak (martour martabak) thường bao gồm trứng, hẹ và thịt xay. Martabak ngọt (ngọt martabak) có thể có một hỗn hợp của nutella, sô cô la, phô mai vụn, hoặc sữa đặc, bơ thực vật và trái cây. Mặc dù đây có thể không phải là món ăn lành mạnh nhất, nhưng chắc chắn nó là một trong những món ngon nhất.
Hầu như ở bất kỳ con phố nào tại Jakarta bạn cũng bắt gặp những xe hàng rong, hoặc những điểm bánh bánh trứng hoặc bánh crep, bánh chuối… như thế này. Du khách thích ăn món nào hãy chỉ tay vào món đó, chỉ vài phút sau món ăn thơm ngon hấp dẫn sẽ làm làm hài lòng bạn.
Món mì Aceh
Du khách cũng có thể muốn thử món mì Aceh, mì vàng xào với rau củ và thịt trong nước sốt cà ri mỏng. Chắc chắn là một món ăn này dành cho những người yêu thích ớt. Được đặt tên theo vùng Sumatra, mì Aceh được phục vụ theo kiểu truyền thống với khoai tây chiên (bánh tôm giòn).
Nasi Rawon
Nhìn bề ngoài món ăn trong có vẻ kém hấp dẫn; nhưng khi thưởng thức Nasi Rawon bạn sẽ ngỡ ngàng vì độ ngon của nó. Món nước súp màu đen với mùi vị đặc trưng từ hạt keluak. Không chỉ vậy, một số thảo dược và gia vị như cỏ chanh và gừng; được thêm vào tạo nên vị ngon cho món ăn. Thường được ăn kèm với thịt bò và bất cứ thực khách nào cũng cảm nhận được hương vị đậm đà ngay từ miếng đầu tiên.