Trứng gà là thực phẩm quen thuộc với mọi người và thường được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Có rất nhiều món ăn từ loại thực phẩm này như trứng ốp la, chả trứng, canh trứng cà chua,….Có lẽ, canh trứng cà chua đã quá quen thuộc với mọi người, vậy bạn có muốn đổi món mới nhưng vẫn được làm từ hai nguyên liệu này không? Trong bài viết này, chrusan sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món súp trứng gà từ hai nguyên liệu đã nêu. Chắc chắn với hương vị thơm ngon, lạ miệng cùng sự bổ dưỡng mà món ăn mang đến sẽ khiến bạn yêu thích cho xem.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp trứng gà
Trời vừa lạnh vừa mưa thế này mà có canh trứng gà nấu cà chua thì tuyệt vời bạn nhỉ? Hẳn bạn đã quen thuộc với món súp ngon và dễ làm này. Nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một biến tấu mới của món này nhé. Nào cùng vào bếp học cách nấu súp trứng gà bạn ơi.
- 100g thịt nạc lợn ( heo)
- 1 quả cà chua lớn
- 10 tai nấm hương
- 1 quả trứng
- Muối, đường, hạt tiêu
- 2 thìa bột năng
- 1 thìa dầu mè
- Hành lá, hành tím cắt nhỏ
Các bước thực hiện món súp trứng gà
- Rửa sạch nấm rồi ngâm vào nước ấm cho nở
- Làm thịt rồi thái thành từng lát mỏng, nhỏ. Tiếp theo, trộn bột năng với 1 thìa nước rồi cho vào ướp thịt với muối, tiêu, dầu mè
- Cắt cà chua theo kiểu múi cau rồi thái nhỏ hành. Sau đó vớt nấm ngâm lúc đầu rồi đem rửa sạch, thái sợi
- Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành tím rồi xào lăn thịt, nấm và cà chua cho đến khi cà chua chín mềm rồi nêm gia vị cho vừa ăn
- Cho thêm nước vào đun sôi rồi cho nốt phần bột năng còn lại vào
- Đập trứng ra bát, đánh tan rồi cho vào nồi súp đang sôi. Bạn nhớ lúc cho trứng vào thì khuấy đều theo 1 chiều thôi nhé để có những vân trứng đẹp mắt nhé
- Đợi khi súp sôi, bắc ra cho hành lá và rắc hạt tiêu là bạn có thể dùng rồi nha
Cách chọn cà chua ngon
Chọn quả cà chua có vỏ đỏ, căng mọng, chắc tay.
- Khi đi chợ chọn mua cà chua, các bạn nên chọn những quà cà chua chín tự nhiên thay vì chín rấm, chín bằng ngâm hóa chất. Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả cà chua căng mọng. Để ý kỹ sẽ thấy những chấm nhũ lấm tấm ở thịt quả cà chua qua vỏ
- Chọn những quả đỏ hồng, cầm chắc tay không chín quá cũng không xanh quá
- Nếu có thể hãy bổ quả cà chua ra hạt trắng màu vàng thì ngon hơn trắng xanh. Ruột cà chua chín đỏ, mềm và có nhiều bột chứ không phải ruột có nhiều màu xanh
Chọn quả cà chua có cuống tươi xanh món súp trứng gà sẽ ngon hơn
Ngoài ra chúng ta cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả chua khi mua. Nếu cuống còn tươi còn nhựa thì chứng tỏ mới hái. Nếu cuống dễ tách khỏi vỏ là cà đã hái lâu.
Phân biệt cà chua bị phun hóa chất nhiều
- Cà chua có chất độc hại quả bao giờ cũng to, bóng đều, không cuống vì sử dụng chất bảo quản rất lâu
- Cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm và không đỏ mọng. Khi nấu, quả cà chua chín giấm thường rất lâu nhừ hoặc khi nhừ thì chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt
Lời kết
Cà chua và trứng đều là những thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu thêm thịt và nấm thì cơ thể bạn sẽ được cung cấp thêm nhiều năng lượng để chống lại cái lạnh trong mùa đông này đấy. Ngoài ra bạn cũng có thể bổ sung thêm các món súp khác từ trứng cũng rất tốt cho sức khỏe vào thực đơn mùa đông cho cả gia đình nhé. Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình.