Chân giò là thực phẩm rất bổ dưỡng và được dùng để thực hiện nhiều món ăn cho bữa cơm hàng ngày, tuy nhiên những món chân giò thông thường sẽ khiến bạn dễ ngán. Do chân giò tuy ngon nhưng ăn nhiều dễ ngấy, vậy nên bạn cần kết hợp với loại thực phẩm khác, thanh đạm hơn để chống ngán. Trong bài viết này, chrusan sẽ chia sẻ đến bạn món chân giò hầm nấm cực thơm ngon, cực bổ dưỡng nhưng không gây ngán như các món chân giò khác. Mời bạn tham khảo và thực hiện cho gia đình để đổi vị nhé.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chân giò hầm nấm
Nấm là nguyên liệu thích hợp với các món canh, hầm. Ngày hôm nay bài viết sẽ mang tới cho các bạn một món ăn được chế biến từ nấm cực thơm ngon. Đó là chân giò hầm nấm. Nếu các bạn chưa từng thử có thể tham khảo công thức dưới đây để làm cho gia đình cùng thưởng thức.
- Chân giò: 1 cái
- Nấm hương: 50 gam
- Cà rốt, hành khô, hành lá
- Bột quế, hoa hồi
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt
Hướng dẫn chế biến chân giò hầm nấm
- Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Chân giò: Rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với hành khô, nước mắm, bột ngọt, bột quế và hoa hồi. Trong khoảng 1h cho gia vị ngấm đều vào thịt
- Cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp.Hành lá: Rửa sạch, cắt lấy phần củ và gần củ. Nấm hương: Rửa sạch
- Đặt chảo lên bếp cùng chút dầu ăn. Rồi cho chân giò vào rán tới khi thịt vàng thì vớt ra đĩa
- Các bạn không nên sử sụng phần dầu còn thừa sau khi rán. Nên rửa chảo cho dầu mới vào, phi thơm hành. Sau đó các bạn cho nấm hương vào xào lên
- Tiếp theo, các bạn cho chân giò, nấm hương cùng cà rốt vào nồi. Cho thêm một ít nước mắm, bột ngọt và đổ nước ngập mặt thịt. Nên sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Ban đầu đun với lửa to, nhưng khi nước sôi, các bạn đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chân giò mềm nhừ ra. Cà rốt và nấm đều chín thì cho hành vào đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp là xong
Mẹo chọn mua thực phẩm tươi ngon
Cách chọn giò heo ngon để làm món chân giò hầm nấm
- Nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, không có màu khác lạ. Vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có mùi hôi, tanh, không có các hạt lạ trên thịt
- Chọn những khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều. Đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao
- Nên mua chân giò sau, vì chân sau bao giờ cũng có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước
Cách chọn mua nấm ngon
- Nên chọn loại nấm chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng.
- Chọn loại nấm có màu sắc tươi mới, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi.
Lưu ý khi ăn món này
- Không rửa quá kỹ nấm trước khi sơ chế, vì sẽ bị mất đi dưỡng chất của nấm, và làm nấm bị nhạt vị khi ăn.
- Nên dùng món ăn trong ngày và ăn ngay khi còn nóng
- Nếu để qua ngày, món ăn nên bỏ vào hộp đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cần làm nóng lại trước khi ăn, tránh bị đóng lớp mỡ trên chân giờ
Kết luận
Vị ngọt, thơm của nấm hương hòa với vị béo ngậy của chân giò sẽ tạo cho bạn một bát canh hầm ngon tuyệt luôn. Chân giò hầm nấm rất thích hợp với thời tiết lạnh như những ngày này nên hãy làm nó nhiều hơn cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với món chân giò hầm nấm và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình!