Đi du lịch không chỉ là trải nghiệm những địa danh nổi tiếng mà còn là thưởng thức ẩm thực đặc sắc của vùng đất đi qua. Ở Singapore có rất nhiều món bánh ngọt rất hấp dẫn, phù hợp với bất kỳ thực khách khó tính nào. Nhắc đến ẩm thực Singapore không thể không nhắc đến bánh mì nướng kaya giòn, cua chiên cay hay cơm gà Hải Nam trứ danh. Ẩm thực Singapore chịu ảnh hưởng nhiều từ ẩm thực Trung Hoa, tuy nhiên nơi đây cũng có những nét đặc trưng riêng. Đặc biệt là món bánh ngọt Singapore là một trong những ẩm thực đặc sắc của Singapore mà bạn nên thử một lần.
Mục Lục
Bánh ngọt Talam Ubi
Talam Ubi là một loại bánh ngọt truyền thống của Singapore. Món bánh này có màu sắc và hình dáng giống như một quả chanh. Với phần đáy có màu vàng cam bắt mắt, phần trên là một lớp mỏng màu trắng; khiến cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu chính để làm bánh talam ubi chính là bột được nhào thật nhuyễn; thêm đường thốt nốt để tạo màu vàng cam cho phần đế và nước cốt dừa cho phần mặt trên. Phần hỗn hợp sẽ được hấp trong những chiếc chén nhỏ; trong lúc hấp sẽ cho thêm nước cốt dừa và dừa bào lên trên cùng.
Khi ăn, bạn sẽ thấy phần bột rất thơm, mịn, vị ngọt vừa phải; đặc biệt là nước cốt dừa giúp bánh béo ngậy hơn. Talam Ubi là món bánh ngọt rất được ưa chuộng ở Singapore. Nó được bán nhiều trong những khu trung tâm thương mại; cửa hàng tiện lợi và thậm chí là cả những xe đẩy bán hàng rong.
Bánh Ongol Ubi
Ongol Ubi là món quà chiều thường được làm ở nhiều hộ gia đình Singapore. Những nguyên liệu để làm món bánh ngọt Singapore này cũng khá đơn giản và quen thuộc. Bạn chỉ cần nhào bột với nước lá dứa để bánh có màu xanh và có mùi thơm nhẹ. Nếu bạn muốn nhiều màu sắc cho chiếc bánh, bạn có thẻ sử dụng nếp cẩm để tạo màu đen, gấc cho màu đỏ… Phần bột sẽ được chia thành nhiều miếng nhỏ, sau đó hấp lên cùng dừa nạo.
Khi thưởng thức ongol ubi bạn sẽ có cảm giác như ăn món bánh bèo của Việt Nam vậy. Có một chút gì đó hơi dai dai, vị ngọt thanh vừa phải và rất thơm. Để thưởng thức món bánh đúng điệu; khi đi du lịch Singapore, bạn nên ghé qua những khu chợ của đảo quốc sư tử này.
Bánh ngọt Ang Ku Kueh
Ang Ku Kueh là món bánh có nguồn gốc từ Malaysia; và Indonesia đã được du nhập vào quốc đảo sư tử từ nhiều năm về trước. Không biết từ bao giờ, ang ku kueh đã trở nên thân thuộc và trở thành một đặc sản của Singapore nơi đây.
Thoạt nhìn, Ang Ku Kueh có phần khá giống với bánh ú của Việt Nam. Tuy nhiên, khác với bánh ú, ang ku kueh có màu sắc sặc sỡ hơn; có vị ngọt đặc trưng, được làm từ bột năng, dừa nạo và hấp trên lá chuối. Món bánh ngọt Singapore này khá giản dị từ hương vị cho đến vẻ ngoài. Tuy nhiên, bạn sẽ bị hấp dẫn và ăn không ngừng khi thưởng thức.
Trong siêu thị và tai các khu chợ, ang ku kueh được làm với rất nhiều màu sắc; để thu hút các thực khách. Bạn nên thưởng thức bánh cũng một ly trà, nếu ăn không thì sẽ hơi ngọt.
Món cupcake chuối – Harum Manis
Harum Manis được mệnh danh là món cupcake chuối của người Singapore. Với vẻ ngoài bắt mắt, cùng hương vị ngọt ngào lôi cuốn, harum manis sẽ chinh phục mọi thực khách. Bạn chắc chắn sẽ phải bất ngờ khi vừa nếm thử món bánh ngọt Singapore này.
Bánh sẽ gồm hai phần, phẩn vỏ được làm từ bột mì và trứng có thành phần giống với kaya toast. Phần nhân đơn giản chỉ bao gồm chuối chín sẽ được cắt thành khoanh để lớp vỏ có thể bao vừa. Bánh sẽ được hấp thay vì rán; vì vậy khi ăn bạn sẽ cảm thấy không bị mùi dầu mỡ. Nhân chuối nên trong ngọt ăn cùng lớp vỏ xốp bên ngoài rất hợp.
Món Ondeh Ondeh
Giòn tan, ngọt ngào cùng màu sắc pastel đẹp là những thứ vũ khí; giúp món bánh ngọt Singapore ondeh ondeh thu hút được sự chú ý của những thực khách. Những chiếc bánh ondeh ondeh nhỏ xinh được làm từ gạo nếp hoặc khoai nghiền, màu xanh pastel được tạo nên từ lá dứa, vị ngọt của đường thốt nốt và bánh sẽ được bao bọc bởi một lớp dừa nạo mỏng.
Món bánh này phù hợp cho những ai hảo ngọt bởi hương vị đường thốt nốt sẽ tràn ngập trong miệng bạn. Ondeh ondeh giống như một quả bóng ngọt ngào, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa của lá dứa, đường và bột.
Món bánh Ondeh Ondeh truyền thống này được bày bán khá phổ biến tại nhiều cửa hàng tạp hóa nhỏ trên đảo quốc xinh đẹp. Họ thường bán một hộp nhỏ 4 chiếc xinh xắn để bạn có thể mua về làm quà cho cả gia đình.
Kueh Bugis
Người Singapore thường rất thích sự kết hợp giữa bột và lá dứa khi làm bánh nên trong hầu hết các loại bánh ngọt tại đây đều có màu xanh là chủ yếu. Bánh kueh bugis cũng không ngoại lệ. Bánh kueh bugis cũng được làm từ bột gạo nếp, lá dứa và cơm dừa sau đó được hấp lên.
Khi ăn món bánh ngọt Singapore này, bạn sẽ thấy được độ bùi của cơm dừa, vị ngọt và béo từ nước cốt dừa. Và vì là bánh hấp nên cũng rất dễ ăn, không bị ngán. Đặc biệt, vị ngọt của loại bánh này không quá gắt, rất vừa phải.
Bánh Lemper Udang
Có một điểm chung giữa các món bánh của Singapore; là hầu hết đều được làm từ nước cốt dừa và Lemper Udang cũng không ngoại lệ. Món bánh này được chế biến từ gạo nếp thổi chín với nước cốt dừa sau đó bọc nhân bên trong, cuối cùng quấn trong lớp lá chuối rồi hấp lên. Có 2 loại nhân cho du khách lựa chọn: nếu nhân ngọt sẽ làm từ dừa nạo xào đường, nếu nhân mặn sẽ là tôm khô hoặc thịt xào.
Thưởng thức những chiếc bánh Lemper Udang bốc khói nghi ngút; vào những ngày đông giá rét hay một đêm mưa rào mùa hạ khi du lịch Singapore thì còn gì tuyệt vời bằng.