Quả óc chó là thực phẩm vàng cho bà bầu. Một nghiên cứu do các chuyên gia Mỹ thực hiện trên 8.000 bà bầu thường xuyên ăn quả óc chó cho thấy những đứa trẻ này ít bị dị ứng thức ăn, hen suyễn và chỉ số IQ cao hơn những đứa trẻ. Một số mẹ bầu không ăn quả óc chó khi mang thai, hàm lượng chất béo không bão hòa đa thể cao tới 65% giúp chuyển hóa dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mẹ bầu và sẽ không gây tăng cân quá nhiều khi mang thai.
Ngoài ra, các axit béo omega-6 và omega-3 trong quả óc chó cũng góp phần thúc đẩy sự phát triển trí tuệ của thai nhi. Bà bầu có thể uống món sữa óc chó như món ăn nhẹ hàng ngày hoặc sữa óc chó đã qua chế biến.
Mục Lục
Công thức cách làm sữa óc chó cho bà bầu
Nguyên liệu
Để chế biến sữa óc chó ngon và bổ, điều đầu tiên mẹ bầu cần làm đó là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon:
- Hạt óc chó: 100g
- Đường phèn: 30g
- Nước lọc: 1,2l
- Vani: 2 ống (Nếu muốn sữa óc chó dậy mùi thơm, hấp dẫn)
Các bước thực hiện
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các mẹ áp dụng các bước thực hiện cách làm sữa óc chó cho bà bầu như sau:
Bước 1:
Đầu tiên mẹ bầu rửa sạch quả óc chó, cho vào chậu; rồi cho nước sạch vào ngâm khoảng 4 – 6 tiếng để giúp hạt óc chó nở mềm.
Trong quá trình ngâm, cứ 2 tiếng mẹ bầu nên thay nước ngâm 1 lần nhé.
Bước 2:
Vớt óc chó ra và rửa sạch một lần nữa. Sau đó mẹ bầu bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài hạt óc chó đi (Nếu thích); rồi cho vào máy xay + 1,2l nước lọc, rồi xay nhuyễn khoảng 5 phút.
Cho hỗn hợp nước óc chó xay qua ray, lọc bỏ bã.
Bước 3:
Tiếp tục thực hiện cách làm sữa óc chó cho bà bầu tại nhà:
Cho phần nước cốt hạt óc cho vừa lọc vào nồi + đường phèn, rồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Sau đó cho thêm Vani vào cho thơm nhé và tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, đợi sữa óc cho nguội bớt thì các mẹ trút vào bình thủy tinh và cho vào tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý: Khi sử dụng sữa óc chó, bạn nên lắc đều trước khi uống và sữa óc chó chỉ sử dụng tối đa được 2 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh thôi nhé.
Chúng tôi vừa hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm sữa óc chó cho bà bầu thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng rồi nhé. Hi vọng món ăn này sẽ giúp mẹ bầu bổ sung các dưỡng chất cần thiết, để từ đó giúp thai nhi phát triển tốt hơn. Chúc bạn và gia đình luôn luôn khỏe mạnh!
Cách làm sữa óc chó, hạnh nhân đậu đen
+ Nguyên liệu
50 g hạnh nhân.
50g hạt óc chó.
50g đậu đen.
30g đường phèn.
3 – 5 lá dứa.
+ Cách làm
Ngâm hạnh nhân, hạt óc chó tầm 4 tiếng rồi loại bỏ hạt lép; bóc vỏ lụa hạnh nhân và óc chó. Đậu đen trong ngâm 10 tiếng
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp 3 loại hạt này với 500ml nước rồi lọc lấy nước cốt; sau đó lấy bã đem xay lần hai với 500ml khác (lượng nước có thể ít hoặc nhiều hơn ở lần 2); và lọc lấy thêm nước cốt.
Cho nước cốt cùng lá dứa rửa sạch vào nồi và nấu sôi; để lửa nhỏ và khuấy sữa đều tay; sau 15 phút nấu bạn cho đường phèn vào và khuấy tan, đun sôi và tắt bếp. Có thể dùng ấm hoặc để lạnh