Bánh giò là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở các hàng quán vén đường. Thế nhưng nhiều người lại quan ngại về vấn đề vệ sinh thực phẩm khi mua cho các bé ăn. Tuy nhiên, việc làm bánh giò cũng không quá phức tạp như nhiểu người nghĩ. Nếu các mẹ muốn có một món bánh giò thơm ngon như ngoài hàng cho bé thì có thể tham khảo bài viết sau đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bước để bạn có thể thực hiên thành công món bánh này nhé.
Mục Lục
Làm bánh giò tại nhà không cần lá
Trong nền ẩm thực Việt, bánh giò đã trở thành một món ăn quen thuộc và thân thương với nhiều người. Bánh rất dễ ăn, thơm phức, đậm đà hương vị và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Thông thường, mọi người sẽ dùng lá chuối để gói bánh nhưng với công thức sau đây, bạn hoàn toàn có thể làm được bánh giò thơm ngon, hấp dẫn mà không cần đến lá.
Bánh giò là một món bánh ngon, dễ ăn, được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ học sinh, sinh viên Việt Nam. Nguyên liệu làm bánh cũng rất dễ tìm, thường dùng bột gạo tẻ, bột năng hòa với nước xương hầm, nhân làm từ thịt nạc vai có kèm mộc nhĩ, hành tím khô, hành tây, hạt tiêu, nước mắm, muối, (ở Miền Nam nhân bánh còn có thêm trứng cút). Làm bánh giò cũng không quá cầu kỳ, thường người ta sẽ dùng lá chuối gói bánh và đem hấp từ 30 đến 40 phút cho bánh chín.
Cách thực hiện món bánh giò
Nguyên liệu:
-50g bột gạo
-50g bột năng
– 250ml nước luộc gà
– 1 miếng thịt ức gà khoảng bằng 2 bao diêm. Mẹ có thể thay thế bằng thịt heo. Tuy nhiên lựa chọn thịt ức gà thì sẽ mềm và phù hợp với trẻ nhỏ hơn.
– 1 tai nấm mèo, 2 nấm đông cô, 1 củ hành khô nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Trộn đều 50g bột gạo với 50g bột năng, đổ 250ml nước luộc gà vào quậy đều cho tan hết.
Bước 2: Hành khô mẹ bóc vỏ thái nhỏ rồi phi thơm với chút dầu.
Bước 3: Nấm rửa sạch rồi thái nhỏ cùng thịt gà. Cho vào chảo xào săn cùng hành khô. Cho 2,3 giọt mắm cho thơm. Mục đích là thơm thôi, không hề mặn đâu các mẹ yên tâm nhé
Bước 4: Bột đổ vào nồi, quậy bột đến khi sệt, nặng tay thì tắt bếp.
Bước 5: Múc 1 muỗng bột vào chén, múc nhân rồi đổ 1 muỗng bột nữa để phủ kín nhân.
Bước 6: Cho vào xửng hấp khoảng 20 phút, đến khi thấy bột trong là được. Bánh giò làm xong có vỏ rất dẻo, mịn và thơm. Nhân thịt mềm bé rất thích thú.
Bánh giò nóng có thể ăn kèm với tương ớt, chả lụa,… để tăng hương vị. Bánh làm xong nếu chưa dùng, để nguội, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi muốn ăn chỉ cần đem hấp lại là được. Chú ý, chỉ nên để bánh trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Một số lưu ý khi làm bánh giò
- Bạn nên sử dụng nước hầm xương heo hoặc gà để nấu bột, có như vậy, vỏ bánh mới thơm ngon và đậm đà.
- Khi nấu bột, bạn nên khuấy đều tay với lửa nhỏ để bột vỏ bánh được mềm, mịn, không bị chai, cháy hay sượng.
Bài viết trên đây vừa chia sẻ với các chị em cách làm bánh giò ngon mềm tại nhà và những thông tin bên lề xung quanh chiếc bánh giò thân thuộc. Chúc các chị em có những mẻ bánh giò thành công!