Rượu vang là nét văn hoá truyền thống đã có từ lâu đời của nước Pháp mộng mơ. Bên cạnh mùi hương thơm ngon, hấp dẫn, thức uống này còn là nhân tố giúp con người giao lưu, tạo lập mối quan hệ với nhau. Bởi lẽ đó cho nên uống rượu vang không đơn thuần chỉ là uống. Thay vào đó, nó còn là cả một quá trình chiêm nghiệm, nhâm nhi và thưởng thức mùi vị có 1-0-2. Không chỉ vậy, qua từng ngụm rượu vang, người thưởng thức thậm chí còn có thể cảm nhận được cả nỗi tâm huyết mà người tạo nên nó đã gửi gắm vào.
Rượu vang có lẽ đã chẳng còn xa lạ gì đối với người Việt Nam ta. Tuy nhiên nếu mới chỉ nghe về nó mà chưa dành thời gian tìm hiểu thì quả thực là một thiếu sót lớn. Chính vì vậy mà đến với bài viết ngày hôm nay, chrusan.com sẽ mang tới cho các bạn độc giả hàng loạt thông tin thú vị về nền văn hoá rượu vang của nước Pháp!
Mục Lục
Pháp có diện tích trồng nho rộng lớn phục vụ cho việc làm rượu vang
Pháp là một đất nước có nghệ thuật ẩm thực tinh tế và phong phú. Người Pháp rất xem trọng chuyện ăn uống. Đối với họ, ăn uống không chỉ là việc giải quyết nhu cầu hằng ngày. Mà đã được nâng lên thành nghệ thuật. Người Pháp sành ăn và thích ăn ngon là điều không phải bàn cãi. Những món ăn như ốc sên, gan ngỗng, bánh mỳ, pho mát đã đánh dấu Pháp lên bản đồ ẩm thực thế giới. Tuy nhiên nếu nhắc tới Pháp mà không nhắc tới rượu vang là cả một thiếu sót rất lớn.
Ở Pháp, nho được trồng trên khắp đất nước với 26 vùng trồng nho. Mỗi vùng lại cho ra một loại có hương vị đặc trưng. Đặc biệt có 04 vùng nổi tiếng nhất. Đó là Alsace, Bordeaux, Bourgogne và Côtes du Rhône. Trong đó, Alsace nổi tiếng với vang trắng. Bordeaux và Bourgogne với vang đỏ. Còn Côtes du Rhône với cả hai loại trắng và đỏ.
Hương vị đặc trưng của rượu vang có xuất xứ từ Pháp
Rượu vang là đồ uống phổ biến ở nước Pháp. Với nhiều nhãn hiệu nổi tiếng đến từng những vùng trồng nho trứ danh của mình, nước Pháp đã giữ thị phần nhiều nhất trong lĩnh vực xuất khẩu rượu vang thế giới. Rượu vang Pháp có hương vị hoàn toàn khác với rượu vang Ý và Tây Ban nha. Do đặc điểm địa lý và khí hậu thì rượu vang ở Pháp không ngọt bằng. Và nồng độ cồn dưới 12 độ. Trong khi đó rượu vang của Tây Ban Nha và Ý thường ngọt hơn. Và có nồng độ cồn cao hơn.
Lựa chọn chính xác loại rượu vang khi kết hợp với thức ăn
Việc kết hợp đồ uống với món ăn cũng là cả một nghệ thuật. Làm sao để rượu làm nổi bật được hương vị đặc trưng và đúng vị nhất của đồ ăn. Vang là đồ uống không thể thiếu trền bàn tiệc của người Pháp. Cũng như nước chấm không thể thiếu được trong bữa ăn của người Việt. Mỗi loại vang sẽ được dùng với mỗi loại đồ ăn khác nhau.
- Vang trắng chứa nhiều axit. Nó sẽ phá vỡ các nguyên tử chất béo, tạo ra sự cân bằng cho các món ăn. Vì vậy, thường được dùng với các món hải sản. Ví dụ như: cá, hàu, bào ngư, các món hấp, các món salat, các món chứa nhiều chất béo.
- Vang đỏ có vị chát, gắt, nồng. Nó chứa nhiều tanin nên thích hợp với các món thịt đỏ. Ví dụ như: thịt bò, thịt lợn,… Các món có nhiều gia vị giúp thịt có cảm giác mềm, nhiều nước, ngọt hơn.
- Vang hồng thì hợp với các món ăn nhẹ nhàng, không ngấy mỡ.
Tuy nhiên công thức trên chỉ là tương đối. Người Pháp sẽ dựa vào bản chất mùi vị của món ăn để quyết định loại vang mà mình sử dụng. Nước Pháp, con người Pháp được biết đến như biểu tượng của sự thanh lịch. Từ cách sống đến cả cách ăn uống và thời trang. Với sự độc đáo và đa dạng, văn hóa của Pháp xứng đáng là cái nôi của châu Âu và thế giới.