Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, bữa cơm gia đình kèm theo những món ngon luôn là hương vị của cuộc sống. Đối với hầu hết các bà nội trợ miền bắc, hàng ngày nên chế biến những món gì, lên kế hoạch thực đơn trong tuần cho cả nhà như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng và giúp mọi người ăn ngon miệng là điều rất khó khăn. Hãy cùng chuyên mục món ăn gia đình tham khảo nhanh những thực đơn hàng ngày của các gia đình miền bắc hấp dẫn dưới đây và làm thử cho gia đình cùng thưởng thức quây quần bên nhau nhé!
Mục Lục
Canh gà hầm bắp ngô đơn giản
Nguyên liệu: Thịt gà, bắp ngô, gừng, rượu nấu ăn, táo tàu, hoa hồi, tiêu, muối, nước.
Thịt gà làm sạch, cho vào nồi, thêm gừng thái chỉ cùng các nguyên liệu khác, đổ nước ngập, đun sôi lửa vừa trong 10 phút. Tiếp theo cho bắp ngô vào, hầm trong 1 tiếng, sau đó nêm nếm lại gia vị. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện.
Cá hấp hành gừng
Nguyên liệu: 1 cái đầu cá, nấm hương, tiêu, gừng, tỏi, ớt, nước tương, rượu nấu ăn, hành lá, dầu ăn.
Làm sạch đầu cá, ướp cùng với một chút rượu nấu ăn và gừng trong 10 phút. Nấm hương rửa sạch, xấp vào đáy bát trước, đầu cá lên trên, sau đó rắc tiêu, hành tỏi ớt băm nhỏ, nước tương, tiêu, một chút dầu ăn rưới lên rồi mang đi hấp là xong.
Há cảo hấp
Nguyên liệu: 200g thịt heo xay, nửa củ cà rốt, tiêu, nước tương, dầu hào, muối, bột bắp, hành lá, vỏ bánh.
Trộn tất cả nguyên liệu với nhau để làm nhân bánh, ước lượng vừa phải. Lấy một ít nhân bánh vừa đủ cho vào vỏ bánh; gói lại thành hình lưỡi liềm rồi cho vào xửng hấp trong 15 phút.
Cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm ngon
Chuẩn bị các nguyên liệu chính
- Tôm sú: 500g
- Bơ lạt, nước dừa tươi.
- Tỏi, chanh, mùi tây.
- Gia vị các loại: muối, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
Cách thực hiện món tôm sốt
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen ở sống lưng. Tiếp đến, ướp tôm với một chút hạt nêm cho ngấm vị.
- Tỏi, mùi tây băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy phần nước cốt.
- Phi thơm tỏi và bơ lạt sau đó cho nước dừa tươi và nước cốt chanh và đun sôi thì tắt bếp.
- Cho bơ vào chảo nóng cho tan ra, thì đổ hết phần tôm đã ướp vào xào đến khi tồm vàng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hết toàn bộ nước sốt đã nấu sôi vào chảo tôm, nấu đến khi nước sệt thì tắt bếp và lên đĩa.
- Bạn có thể ăn chung với bánh mì sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Rau lang xào tỏi
Nguyên liệu
- Rau lang 1 bó
- Tỏi 1/2 củ
- Hạt nêm 2/3 muỗng canh
Cách làm
Nấu nước cho thật sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối; cho rau lang vào trụng sơ 2 phút rồi vớt ra đem xả ngay qua nước lạnh; hoặc ngâm vào nước đá để giữ được màu xanh đẹp mắt của rau. Để ráo nước.
Phi thơm 50gr tỏi cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau lang đã trụng vào chảo; nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi xào nhanh tay trên bếp ở lửa lớn khoảng 2 phút cho rau ngấm gia vị rồi nhắc xuống.