Ngoài là lương thực chính của gia đình thì cháo cũng là món ăn thường được nhắc đến, được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cháo gà, cháo tim, cháo sườn… Những món cháo này cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cháo chân giò hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng dành cho các bà mẹ đang cho con bú và cả gia đình. Hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món cháo chân giò hạt senn cho mẹ bầu hoặc cho bé nhà bạn qua bài viết ngắn sau đây, để món ăn vừa mềm vừa ngon mà không tốn thời gian.
Mục Lục
Dinh dưỡng của món cháo chân giò
Chân giò ( giò heo) có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau; những tác dụng khác nhau thường đều có lợi cho sức khỏe. cùng điểm qua một số lợi ích nổi bật:
Cần nhắc tới đầu tiên là khả năng giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng, thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể, chữa chữa các tế bào tổn thương, phục hồi dinh lý.
Đối với phụ nữ mang thai và sau sinh đang cho con bú thì hẳn ai ai cũng biết tác dụng cuả móng giò, bổ sung chất đầy đủ tăng quá trình tiết sữa trong quá trình nuôi con của bà mẹ mới sinh. Nếu bạn hoặc người thân đang chăm con nhỏ bằng sữa mẹ thì hãy bổ sung ngay món này vô thực đơn hàng ngày nha.
Cách nấu cháo chân giò hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị
Với món ăn thơm ngon này, các mẹ chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chân giò heo: 1 cái
- Gạo tẻ: 1/2 bát con
- Gạo nếp: 1 nắm
- Hạt sen khô: 1/2 bát con
- Đỗ xanh cà vỏ: 1 nắm
- Nấm hương: 4 – 5 cái
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ
- Hành lá, rau ngò
- Hành khô + tỏi: Mỗi thứ 2 – 3 tép.
- Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gạo tẻ + gạo nếp + đỗ xanh cho vào bát nước ngâm chừng 1 tiếng.
- Hạt sen khô ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng. Nếu vẫn còn tâm sen thì bạn nhớ bỏ tâm sen ra nhé. Như vậy cách nấu cháo chân giò hạt sen cho bà bầu ngon, không bị đắng.
- Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi thái lát mỏng.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái ngắn.
- Hành khô + tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Các bước nấu cháo chân giò hạt sen
Bước 1: Trước tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi, rồi cho chân giò vào chần qua, rồi đổ nước đi. Làm như vậy để khử mùi hôi của móng giò, món cháo sẽ thơm ngon hơn.
Bước 2: Cho gạo vào nồi + hạt sen + đỗ xanh + móng giò heo + nước, rồi tiến hành nấu cháo như bình thường.
Bước 3: Trong khi đợi cháo chín, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo sạch đun nóng; rồi cho hành tỏi vào phi thơm + nấm hương + cà rốt + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa nước mắm, rồi xào qua cho các nguyên liệu chín tới, ngấm gia vị. Như vậy cách nấu cháo chân giò hạt sen cho bà bầu ngon, đậm đà hơn.
Bước 4: Kiểm tra nồi cháo, nếu thấy cháo ít nước; thì bạn cho thêm nước + hỗn hợp nấm hương, cà rốt, rồi trộn đều và tiếp tục ninh cháo đến khi cháo chín mềm, móng giò cũng được ninh nhừ.
Bước 5: Cuối cùng, khi cháo đã đạt yêu cầu, bạn nên gia vị cho vừa miệng ăn; rồi cho hành, ngò thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thiện xong cách nấu cháo móng giò hạt sen cho bà bầu tại nhà rồi.
Không cần những nguyên liệu phức tạp, hay công thức chế biến cầu kỳ; món cháo chân giò hạt sen vẫn mang lại hương vị thơm ngon, cũng như hàm lượng dinh dưỡng cho các mẹ bầu nhé. Chính vì thế, các ông xã hãy thường xuyên thực hiện cách nấu cháo chân giò hạt sen cho bà bầu bồi bổ sức khỏe.