Nếu như bạn đã qua ngán với các món từ chân giò như canh chân giò, chân giò hầm thuốc bắc,…mặc dù rất muốn dùng chân giò cho cả dùng bữa vì dinh dưỡng của nó. Thì hãy thử đổi vị với món chân giò hầm dưa chua thử xem nhé. Với nguyên liệu chính là chân giò và dưa chua, món ăn này sẽ khiến bạn không bị ngán bởi hương vị của các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau một cách hoàn hảo. Vị chua của dưa sẽ khiến chân giò bớt ngấy, giúp bạn có bữa cơm lạ miệng mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, bây giờ chrusan sẽ giới thiệu ngay cho bạn cách làm món ăn này nhé.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu món giò heo hầm dưa chua
Dưa chua thường được để nguyên ăn sống hoặc nấu với cá. Gần đây, chrusan mới học được một món chế biến từ nguyên liệu chính là dưa chua cộng với chân giò có tên gọi là chân giò hầm dưa chua. Món này ăn cực ngon mà không hề ngấy nhờ vào vị chua chua của dưa. Tuy nhiên rất ít gia đình đã từng thử món này. Do vậy, ngày hôm nay, bài viết sẽ chia sẻ cách làm chân giò hầm dưa chua, hy vọng các bạn sẽ làm cho người thân trong gia đình cùng thưởng thức.
- Chân giò: 1 cái
- Dưa chua: 100 gam
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Tỏi, gừng, đinh hương
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, muối
Những nguyên liệu này, bạn có thể mua tại các chợ gần nhà, đều sẽ đầy đủ nguyên liệu cho bạn. Bạn hãy chọn chân giò sau sẽ mang đến vị ngon hơn đấy.
Sơ chế nguyên liệu cho món chân giò hầm dưa chua
- Đầu tiên, để làm sạch và khử mùi hôi của giò heo
- Sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát. Sau đó rửa lại với nước sạch
- Để lúc nấu được ngon hơn, bạn đợi giò heo ráo nước rồi đem thui da cho vàng. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh
- Tiếp đến, cà pháo và cải chua rửa thật sạch với nhiều lần nước để bớt chua. Đối với cải chua, bạn cắt bỏ gốc và cắt miếng khoảng 1 lóng tay vừa ăn.
Cách chế biến chân giò hầm dưa chua
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát một phần còn một phần băm nhuyễn. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Đinh hương: Rửa sạch.
- Chân giò: Róc xương, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt vào nồi luộc cùng với một chút muối, đinh hương, gừng cắt lát. Đến khi chân giò chín, vớt ra để ráo. Khi chân giò đã ráo thì bỏ vào chảo chiên vàng lên.
- Đặt chảo lên bếp cùng gừng và tỏi, phi thơm rồi cho dưa chua vào xào. Tiếp theo đổ một ít nước cốt dừa cùng chút bột ngọt vào đảo đều. Kế đến mới bỏ thịt chân giò vào đảo đều tay cho thịt ngấm vị chua chua của dưa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong
Cách chọn mua cải chua (dưa chua) tươi ngon
- Chọn mua dưa cải chua có màu sắc vàng tự nhiên, không quá bầm, lá cải mướt, không rách loang lổ.
- Bạn có thể mua dưa cải chua đóng gói sẵn tại các siêu thị gần nhất hoặc những nơi uy tín, để ý kỹ bao bì, ngày sử dụng, màu sắc tự nhiên của dưa chua.
Giò heo có lớp thịt vàng bên ngoài thấm đều gia vị, miếng thịt ngọt mềm, kết hợp cùng dưa cải chua khiến bữa cơm thêm thú vị. Món này cực thu hút người ăn vì vị chua của dưa đã khiến cho miếng thịt không hề còn vị ngấy tẹo nào. Với món ăn này, bạn dùng kèm cơm nóng thì quả không còn gì tuyệt vời hơn, đảm bảo sẽ hao cơm đó nha!
Hãy thử làm một lần cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé! Không ai là người chê được món này đâu. Chúc các bạn thành công với chân giò hầm dưa chua và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình. Bạn hãy chia sẻ công thức làm món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình.