Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đặc biệt bột yến mạch chính là một trong những siêu thực phẩm giúp bé tăng IQ ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Để phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bé thì ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn món cháo yến mạch cà rốt thịt bằm. Với công thức đơn giản và chi tiết trong bài viết dưới đây, hy vọng các bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này nhé.
Mục Lục
Lợi ích của yến mạch đối với trẻ nhỏ
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ, được rất nhiều cha mẹ lựa chọn là thực phẩm bắt đầu cho bé ăn dặm. Yến mạch đã có cách đây khoảng 4000 năm và được coi là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, bởi lợi ích sức khỏe của yến mạch và cách sử dụng vô cùng đơn giản.
Theo nghiên cứu của trường Đại học Tufts (Mỹ) và báo cáo của NPR (Đài Phát thanh National Public Radio – Mỹ) vào năm 2006, bột yến mạch chính là một trong những siêu thực phẩm giúp bé tăng IQ ngay từ những năm tháng đầu đời. Nếu như các loại ngũ cốc khác phải trải qua rất nhiều các bước sơ chế xử lý khác nhau làm giảm đi dưỡng chất thì yến mạch không hoàn toàn cần các bước này, hạt yến mạch có thể sử dụng được luôn sau khi thu hoạch.
Cách nấu cháo yến mạch cà rốt thịt bằm
Nguyên liêu gồm:
– 30g yến mạch
– 20g cà rốt ( khoảng 1/3 củ)
– 20g thịt nạc dăm (cỡ bằng bao diêm)
– Vài cọng hành lá
Cách làm:
Bước 1: Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bằm nhuyễn.
Bước 3: Luộc cà rốt vứi một chút nước. Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều.
Bước 4: Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.
Lưu ý khi nấu cháo yến mạch
- Bạn chọn bột yến mạch hay yến mạch cán để làm cháo yến mạch cho bé ăn dặm đều được.
- Cháo yến mạch này được áp dụng cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên. Đối với bé dưới 1 tháng tuổi, bạn cần xay tất cả nguyên liệu thật kĩ và thời gian nấu cháo lâu hơn.
- Căn chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với sở thích ăn loãng hay đặc của bé.
Thông thường bố mẹ có thể bắt đầu sử dụng yến mạch cho bé 6 tháng tuổi. Thời điểm này bố mẹ có thể vừa nấu cháo kết hợp làm sữa cho bé uống kèm sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Yến mạch rất dễ bị mốc do đó mẹ không nên mua với số lượng lớn. Để bảo quản yến mạch, mẹ có thể cho vào hộp kín. Để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ lạnh sẽ là một gợi ý không tồi với điều kiện yến mạch phải được bọc kín; riêng biệt với những thực phẩm khác.. Yến mạch được bảo quản tốt có thể để được trong vòng 2 tháng.
Luôn đảo đều tay và đảm bảo đủ thời gian khi chế biến các món bột, cháo, súp… từ yến mạch. Hạt yến mạch nguyên chất sẽ lâu chín hơn so với gạo. Nên chúng cần có thời gian ngậm nước để trở nên mềm và dễ chín hơn.