Trẻ nhỏ luôn là đối tượng được bố mẹ quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng nhất. Các bé cần phải hấp thu đầy đủ dưỡng chất trong khoảng thời gian này để có thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh. Cháo là món ăn bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa và được các bé yêu thích. Vậy các mẹ đã nghĩ ra món cháo gì để nấu cho bé hôm nay chưa? Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người 4 cách để có được món cháo lươn thơm ngon và dinh dưỡng cho trẻ. Với cách làm đơn giản mà chúng tôi cung cấp, chắc chắn bạn sẽ có ngay món ngon để chiêu đãi các bé.
Mục Lục
Tác dụng của lươn đối với sức khỏe của trẻ
Cháo lươn là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều mẹ tin tưởng lựa chọn cho con. Cháo lươn có thành phần dinh dưỡng cao, giúp bé tăng cân nhanh, đặc biệt giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng khi bị bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lươn là thực phẩm có tính mát, thơm ngon và chứa nhiều vitamin A, B1, B6, kali, natri, canxi, sắt. Với các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng, còi xương, cháo lươn cho bé là lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, thịt lươn còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ, phong thấp, tiêu chảy và suy nhược cơ thể. Chính vì vậy, những món ngon từ lươn như cháo lươn, lươn xào,… rất phổ biến. Tuy nhiên, lươn lại là loài động vật mang tính hàn, nên dù nó rất bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt thì phụ nữ đang mang thai không nên ăn thịt lươn.
Cách chọn mua lươn ngon
Mẹ chọn lươn màu vàng, đuôi dài, tươi sống. Sau đó cho lươn vào một chiếc nồi, thêm ít muối và ít giấm để lươn ra hết nhớt. Bạn nên chọn con lươn còn sống, di chuyển nhanh, sống lưng đen bóng, phần bụng có màu vàng, không bị thương hay trầy xước, đuôi dài. Ngoài ra, bạn nên chọn những con lươn có trọng lượng khoảng 350 gram trở lên, không nên vì bé ăn ít mà chọn mua lươn nhỏ vì thịt sẽ tanh và không ngon.
Lấy lươn ra rửa sạch nhớt. Khi nấu cháo lươn cho bé mẹ cần phải nấu thật chín hoặc ninh nhừ để tiêu diệt hết các loại kí sinh trùng có hại. Đồng thời mẹ cần chọn lươn chín vì khi lươn chết sẽ sinh ra độc tố Histamine có hại cho sức khỏe của bé.
Những cách để nấu cháo lươn cho bé
Mẹ hãy cùng tìm hiểu 4 công thức nấu cháo lươn đơn giản, dễ ăn, bổ dưỡng cho bé.
Cách nấu cháo lươn khoai môn
Nguyên liệu: 200gr lươn, 100gr gạo tẻ, 100gr khoai môn thái nhỏ, cắt miếng vuông, rau mùi, hành lá, gia vị.
Cách làm:
– Lọc lấy thịt và làm sạch.
– Hấp chín lươn với một ít gừng để khử mùi tanh.
– Vớt lươn ra lọc lấy thịt, bỏ ruột, giữ phần tiết để nấu cháo.
– Mẹ cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo và khoai môn vào nấu chín nhừ.
– Khi cháo chín mẹ cho thịt lươn, tiết lươn đã hấp chín vào đảo đều.
– Cuối cùng xắt nhỏ hành lá, rau mùi cho vào cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được món cháo lươn cho bé.
Hướng dẫn nấu cháo lươn cà rốt
Nguyên liệu: 1 nắm gạo tẻ, 10gr thịt lươn, 20gr cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn.
Cách làm:
– Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cháo cùng cà rốt.
– Lươn làm sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy thịt.
– Khi cháo chín nhừ, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Tắt bếp và nêm nếm gia vị vừa ăn. Để cháo hơi nguội thì thêm 1,5 thìa dầu ăn vào đảo đều.
Cách nấu cháo lươn đậu xanh
Nguyên liệu: 200gr lươn, 100gr gạo, 50 gr đậu xanh, hành, rau thơm, gia vị.
Cách làm:
– Gạo và đậu xanh vo, đãi sạch. Sau đó cho vào nồi nấu cháo chín mềm.
– Lươn làm sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy phần thịt lươn.
– Khi cháo chín cho thịt lươn vào đảo đều.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm hành, rau thơm xắt nhỏ là được món cháo lươn cho bé.
Hướng dẫn nấu cháo lươn bí đỏ
Nguyên liệu: 200gr lươn, 100gr gạo, 100gr bí đỏ, rau thơm, hành lá, gia vị.
Cách làm:
– Lươn rửa sạch, cắt thành từng đoạn cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy thịt lươn.
– Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ.
– Gạo vo sạch cho vào nồi cùng 1 lít nước nấu cháo.
– Khi cháo chín mềm thêm bí đỏ vào nấu nhừ.
– Sao đó cho thịt lươn vào đảo đều.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, rau thơm thái nhỏ.