Chị em nội trợ luôn làm bạn với những loại thực phẩm hằng ngày và chế biến nó trong căn bếp nhỏ của riêng mình. Chắc hẳn mọi người không còn lạ lẫm với món cà tím nướng mỡ hành thơm ngon nóng hồi rất hao cơm. Để có được món ngon đó đòi hỏi bạn phải biết cách lựa chọn được quả cà tím thật ngon và tươi. Liệu bạn đã biết cách chọn cà tím ngon, non và mềm hay chưa? Đừng lo hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn để việc nội trợ đơn giản hơn.
Mục Lục
Cà tím giàu dinh dưỡng cùng bí quyết chọn lựa cho bạn
Cà tím là loại quả mà sau khi nấu sẽ rất mềm, hương vị thơm ngon. Cà tím rất giàu dinh dưỡng, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin và chất xơ. Hàm lượng kali và cacbohydrat trong cà tím cực cao. Ăn cà tím vào mùa hè nóng nực lại càng thêm sảng khoái và giải nhiệt. Cà tím có nhiều cách nấu, như cà tím kho, xào, nấu thịt, nấu canh, om ốc đậu, nướng… mà mỗi món có một hương vị thơm ngon, hấp dẫn riêng.
Khi nấu những món ăn với cà tím, quả cà không tươi khi chế biến sẽ làm giảm đi hương vị ngon của món ăn, làm cho món ăn không được ngọt, thơm. Đôi khi chọn trúng những quả cà tím già, hạt của cà tím sẽ làm bạn cảm giác mất ngon miệng khi ăn. Do đó, khi mua cà tím, bạn nên chú ý tới những đặc điểm sau để chọn được quả cà ngon đúng ý. Để chọn được những quả cà tím ngon, mềm, non và không bị đắng các chị em cần bỏ túi những bí quyết dưới đây.
Hình dáng quả hơi cong nhẹ
Theo kinh nghiệm của những người trồng cà tím lâu năm, khi đi chợ, các chị em nên mua những quả cà tím có hình dáng hơi cong. Những quả cà tím có hình dáng hơi cong thường là những cụ được trồng và phát triển tự nhiên, có độ cong nhất định và độ cong của mỗi quả sẽ khác nhau. Ngược lại, những quả cà tím thẳng, có hình dáng cân đối thì chị em không nên mua bởi đó thường là những quả trồng trái mùa hoặc bơm thuốc để có hình dáng đẹp hơn.
Màu sắc đậm và vỏ ngoài tím sẫm
Những quả cà tím tươi thường sẽ có màu sắc đậm, vỏ ngoài màu tím sẫm; mịn màng, tươi sáng. Màu của quả đồng đều nhau khi cầm lên rất chắc tay. Còn những quả cà tím có vỏ bên ngoài bị xỉn màu. Trên vỏ có những chỗ có màu nâu, vỏ bị nhăn. Thì thường những quả đó đã không còn tươi. Các chị em không nên mua những quả này.
Hãy để ý phần cuống của quả cà tím
Ở phần cuống nối với phần thịt của quả cà tím sẽ có một phần màu trắng. Phần màu trắng càng nhiều chứng tỏ cà càng tươi, mềm, khi ăn sẽ có vị ngọt. Ngược lại nếu phần màu trắng ít hoặc có màu tím thì chứng tỏ quả cà đó đã già. Bên trong nhiều hạt, ăn sẽ không ngon. Ngoài ra, khi đi chọn cà tím, các chị em có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả cà. Nếu ấn vào thấy có vết hằn thì chứng tỏ quả cà đó đã chín và vẫn còn tươi. Ngược lại khi ấn vào bị cứng, chứng tỏ quả cà đó đã già, không nên mua.