Bánh mì là món ăn vô cùng phổ biến trong văn hoá ẩm thực của người Việt Nam với sức hút mạnh mẽ cả trong và ngoài nước. Đây là món có thể ăn riêng hoặc có thể kết hợp với vô số những gia vị, món ăn khác để tạo thành các món ăn mới. Bánh mì ngon nhất là khi vừa mới ra lò, đây là lúc chiếc bánh thơm và có độ giòn hoàn hảo nhất. Tuy nhiên, vì một số hoàn cảnh khác nhau, đôi khi chiếc bánh đến với người ăn thì đã nguội đi và không còn giòn. Từ đó ít nhiều đã mất đi hương vị vốn có. Chúng tôi xin gửi đến bạn đọc bài viết ‘Cách giữ cho bánh mì nóng giòn thật đơn giản’.
Mục Lục
Những cách bảo quản bánh mì hiệu quả
Bảo quản bằng rau cần tây
Chỉ cần vài cọng cần tây thôi là bạn đã có thể bảo quản những ổ bánh mì vừa mua của bạn vừa giòn ngon, vừa tiện lợi để tận dụng chế biến thành các món ăn ngon vào hôm sau nữa đó! Để bảo quản bánh mỳ bằng cách này trước tiên bạn phải đem rau cần tây đi bỏ gốc, rửa sạch và để thật ráo. Bạn bỏ bánh mỳ thêm 1 vài cọng rau cần vào một chiếc túi kín có thể là túi zip sau đó kéo chặt miệng túi lại. Sáng mai bạn có thể lấy ra thưởng thức rồi!
Lưu ý cách này chỉ có thể áp dụng khi bánh mì đã nguội và vẫn giữ được độ giòn thôi nhé! Ngoài ra nếu bạn không làm sạch và để rau cần khô ráo trước khi cho vào túi sẽ khiến bánh mì bị mốc và không ăn được.
Sử dụng túi giấy hoặc giấy báo
Đầu tiên, chúng ta sẽ đến với cách bảo quản bánh mì đơn giản dành cho bạn nếu muốn bảo quản bánh mỳ ăn liền cho ngày hôm sau thì cách sử dụng túi giấy hoặc giấy báo là một cách hiệu quả. Bánh mì mới mua thông thường sẽ giữ được độ giòn ngon trong 8 – 9 tiếng nên trong khoảng thời gian này bạn có thể dùng túi giấy hoặc giấy báo bọc chúng lại. Vì trong giấy có cơ chế thấm hút mạnh nên chỉ cần bọc chúng lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng, thoáng mát như trên bàn, trên bếp,… Là qua ngày hôm sau bạn có thể thưởng thưởng thức được những ổ bánh mỳ giòn ngon cho cả nhà thưởng thức.
Bọc kín trong tủ lạnh để bảo quản
Nếu cần phải giữ bánh mì lâu thì bảo quản trong tủ lạnh là cách tốt nhất. Bạn hãy cho bánh vào bọc nylon, cột lại thật kín rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng đến bạn chỉ cần lấy ra nướng lại và sử dụng. Cách này vẫn giúp hương vị bánh thơm ngon hấp dẫn.
Những món ngon chế biến từ bánh mì
Bánh mì cũ cắt lát nướng
Cách đơn giản nhất để tận dụng bánh mỳ cũ là cắt lát nướng bơ tỏi hoặc bơ đường. Với bơ tỏi, sau khi cắt lát mỏng xéo, cho bánh mỳ vào lò nướng lại 1-2 phút cho nóng. Lấy bánh ra, dùng tỏi (lột vỏ) cà lên để nước tỏi bám vào bánh mì. Tiếp tục chà bơ vào sau đó rắc ít ngò tây lên, thêm chút muối cho mặn mà. Cho bánh mì vào lò nướng từ 3-5 phút đến khi bánh vàng thơm là được.
Bạn cũng có thể làm tan chảy bơ, nghiền nát tỏi. Trộn tỏi, bơ nghiền, muối, rau mùi với nhau. Sau đó quết hỗn hợp lên 2 mặt bánh mỳ và cho vào lò nướng đến khi chín vàng. Với bánh mỳ bơ đường, cũng cắt lát. Nướng lại sau đó chà bơ lên, đem nướng 5-7 phút. Lấy bánh ra rắc đường lên, hoặc rắc đường luôn khi phết bơ. Bánh mỳ bơ đường có thể cho vào hộp đậy kín, để được 5-7 ngày.
Bánh mì cũ hấp lại
Cũng giống như cách nướng, bánh mì hấp là món đơn giản. Nhưng rất ngon từ bánh mỳ cũ. Bánh mỳ trước khi hấp được thấm nhanh qua nước cho mềm. Cắt khoanh sau đó xếp lên xửng. Hấp khoảng 3 phút thấy bánh hơi mềm là được. Chuẩn bị ít hành lá xắt nhuyễn, đun nóng dầu ăn. Sau đó cho hành lá vào đảo đều, rắc thêm chút muối làm mỡ hành. Bánh chín lấy ra cho mỡ hành lên, món này ăn kèm nước mắm pha chua ngọt.
Cầu kỳ hơn có thể ram sườn, xắt sợi, trộn với bì và thính. Làm món bì ăn kèm bánh mỳ hấp. Hoặc xào thêm hành tây, cà rốt, củ sắn (cắt hạt lựu) với thịt băm. Khi bánh mỳ chín lấy ra cho lên từng miếng bánh. Bánh mỳ hấp dùng làm món ăn sáng hoặc ăn xế đều rất ngon.
Món salad bánh mì
Salad bánh mì với dưa leo, cà chua là một món khai vị quen thuộc của phương Tây. Đây là món ăn rất được yêu thích. Bởi khá đơn giản trong chuẩn bị nguyên liệu lẫn chế biến, lại tốt cho sức khỏe. Để làm món này bánh mì sẽ đuợc cắt lát mỏng, phết một lớp dầu ô-liu mỏng lên trên 2 mặt. Rồi cho vào lò nướng ở 1800C trong 3-4 phút, lấy ra để nguội bớt, cắt thành quân cờ. Tiếp đến cho cà chua, dưa leo, húng quế cắt khối vuông vào trộn với bánh mỳ vừa sấy; rưới dầu ô-liu, giấm, chút muối tiêu vào trộn đều, dùng lạnh. Nếu thích bạn có thể cho thêm cá ngừ đóng hộp vào món này.