Ngày hè nóng rực mang đến cảm giác khó chịu vì oi bức. Do đó bữa cơm ngày hè cần những món ăn khai vị và thanh mát. Mùa hè cũng là mùa của nhiều loại rau xanh và hoa quả giải nhiệt. Bà nội trợ gia đình có thể dễ dàng mua chúng ở bất cứ chợ truyền thống, cửa hàng tiện ích và siêu thị. Với công nghệ 4.0 phát triển như hiện nay cũng có thể đặt hàng online tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn. Những mâm cơm hàng ngày cho gia đình rất dễ dàng thực hiện và đừng quên kèm theo các món uống giải nhiệt cho gia đình.
Mục Lục
Những bữa cơm ngày hè dinh dưỡng
Trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ có phần đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong ngày hè. Món canh cua, cà muối là “cặp đôi” mọi nhà yêu thích trong ngày nắng. Để bổ sung mâm cơm thêm đa dạng món, bạn có thể chọn thịt kho, lưỡi heo luộc, cá nục kho.
Đậu phụ rán, canh bí, thịt rang cháy cạnh, quả lặc lè luộc. Là thực đơn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng. Canh rau muống luộc dầm sấu là “món ăn quốc dân” vào những ngày hè. Nước canh chua ngọt, ăn kèm cơm nóng và chả lá lốt cùng nem thính cuộn rau thơm; là chuẩn vị cho bữa cơm gia đình giản dị.
Thay vì nấu canh cua, bạn có thể thử cách chế biến đơn giản là luộc mồng tơi. Bổ sung thêm món cá sốt cà chua, tôm rang, mâm cơm nhà sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Các bà nội trợ có thể lưu thực đơn gồm cá kho tộ, gà rang, rau cải luộc, tôm muối chua cho bữa tối nóng nực. Nếu bận rộn, bạn nên kho cá với số lượng nhiều và bảo quản tủ lạnh để dùng dài ngày.
Đổi vị ngày hè với bữa cơm “xanh”
Cả tuần ăn cơm nhàm chán; sao bạn không đổi vị cuối tuần với thực đơn là món bánh tráng cuốn thịt heo dễ ăn? Mọi nguyên liệu gồm rau củ ăn kèm, thịt ba chỉ heo, bánh tráng, nước tương, đều bán sẵn trong chợ và siêu thị. Bạn chỉ tốn từ 20-30 phút cho khâu chuẩn bị.
Salad cà chua – dưa chuột – rau mầm, giò heo kho, tôm nõn xào măng tây là những món lạ miệng. Những món này kích thích vị giác cả nhà trong những ngày nóng nực khó ăn uống. Bạn nên xử lý món giò heo bằng cách hầm trong nồi áp suất, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.
Nếu không thích cầu kỳ, các món thịt ba chỉ heo luộc, rau muống dầm sấu, trứng cuộn là gợi ý phù hợp cho bạn. Các món ăn quen thuộc, dân dã này đôi khi lại “cứu nguy” những chiếc dạ dày khó tính trong ngày oi nồng.
Đậu rán, mồng tơi luộc, thịt kho, cà muối, lạc rang, lòng non; là những món bình dân, rẻ tiền nhưng lại đậm vị gia đình. Những lúc bí ý tưởng cho thực đơn bữa cơm nhà, các món ăn trên là lựa chọn tối ưu nhất.
Sự kết hợp giữa sườn xào chua ngọt, tôm chua, canh khoai tây, cà rốt, dưa muối. Làm nên mâm cơm vừa hợp khẩu vị cả nhà. Lại dễ ăn, không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn nên lưu ý chọn mua sườn vào sáng sớm để có phần thịt mềm và tươi.
4 món nước ngon – bổ – rẻ giải nhiệt ngày hè
Nước ép bí đao
Nước ép bí đao luôn được ca tụng là thần dược làm đẹp da, giảm cân. Hơn nữa còn có công dụng tiêu độc, mát ruột. Dùng để giải khát trong mùa hè rất tốt, cách làm lại rất dễ. Ly thức uống không những “thỏa mãn” phần nhìn mà hương vị cũng rất thơm ngon. Vị thanh của bí đao, vị chua của chanh hòa cùng mật ong dịu ngọt.
Nước ép dưa leo
Dưa leo là một loại rau củ quen thuộc dễ tìm kiếm mà giá cả lại phải chăng. Có tác dụng giải nhiệt lại vô cùng tuyệt vời. Nước ép dưa leo một khi đã uống thì khó mà có thể từ chối. Vì hương vị tươi mát của dưa leo cùng vị bạc hà thơm, đọng lại nơi đầu lưỡi; chắc hẳn sẽ khiến bạn cứ muốn uống mãi thôi.
Nước rau má
Nước rau má từ lâu đã được xem là nước uống giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Rau má tươi, nước lọc, một ít đường cùng vài viên đá. Vậy là bạn đã có ngay cho mình món thức uống bổ dưỡng này rồi.
Nước đậu xanh
Đậu xanh có vị ngọt, tính lạnh, giúp thanh nhiệt, giải độc. Chỉ cần nấu đậu xanh đã ngâm trước đó cùng với nước khoảng 15 phút là bạn đã có ngay ly nước đậu xanh thơm mát rồi. Khi nấu có thể cho thêm một ít lá dứa để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn nhé!