Gà ác là loại thực phẩm rất bổ dưỡng nên ngoài việc là món ăn, đây còn là bài thuốc chữa bệnh, giúp bồi bổ sức khỏe cho nhiều người. Có rất nhiều món ăn có thể chế biến từ loại thực phẩm này, và cháo gà ác hầm hạt sen là một trong những món bổ dưỡng cho cả nhà. Món ăn này vừa dễ ăn, lại phù hợp với nhiều thành viên trong gia đình. Nên bạn có thể chế biến món ăn này để cung cấp chất dinh dưỡng cho cả gia đình, nhất là vào những ngày trời trở lạnh. Sau đây, chrusan sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé.
Mục Lục
Cháo gà ác hầm hạt sen – món ăn bổ dưỡng cho gia đình
Thời tiết lúc mưa phùn lúc nắng ráo ẩm ương như này thì những món ăn có tác dụng bổi bổ sức khỏe. Tăng cường sức đề kháng của cả nhà luôn là sự ưu tiên hàng đầu của gia đình mình. Trong bài viết ngày hôm nay, chrusan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món cháo gà ác hầm hạt sen nóng hổi. Thơm ngon cho ngày mưa phùn giá rét cực kỳ ngon và hợp.
Món cháo gà ác hầm hạt sen có tác dụng bổi bổ cơ thể. Cực tốt cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy và đặc biệt tốt cho mẹ bầu ý. Thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao gồm protein, các chất béo có lợi, chất khoáng. Được nấu cùng hạt sen vừa ngon, bùi lại có tác dụng an thần cực tốt.
Hướng dẫn thực hiện
Cách làm món cháo gà ác hầm hạt sen nóng hổi cho ngày mưa phùn lạnh giá như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo gà ác hầm hạt sen
- 100 gram gạo hạt nhỏ
- 1 con gà ác (khoảng 800 gram)
- 50 gram hạt sen
- 1 gói tần gà
- Rau mùi, hành lá
- Hạt nêm
Hướng dẫn sơ chế
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: Gạo các nàng đem rửa sạch, rang sơ trên lửa hơi nhỏ khoảng 2-3 phút. Mục đích là để khi nấu cháo gạo sẽ nở bung. Món ăn sẽ thêm ngon miệng và dinh dưỡng nhé. Gà làm sạch rùi xát qua 1 lớp muối tinh để bay hết mùi hôi tanh nhé.
- Bước 2: Hạt sen các nàng dùng tăm nhọn chọc bỏ phần tâm sen. rửa sạch rùi đem luộc chín rùi vớt ra rổ cho ráo nước nhé.
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng. Chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món gà hầm thuốc bắc nhé. Cho gà vào trong nồi, thêm 100ml nước và gói tần gà vào . Nếu có nồi áp suất các nàng có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà, thời gian chế biến nhanh và sẽ nhàn hơn nhé. Nếu hầm trực tiếp trên bếp, các nàng đun sôi rùi hạ nhỏ lửa để hầm. Hầm trong khoảng 1-2 h đồng hồ. Sau đó, vớt gà và thuốc bắc ra. Pphần thuốc bắc sau khi hầm đã hết dinh dưỡng, các nàng có thể bỏ đi nhé. Phần thịt gà đã vớt ra thì các nàng để nguội rùi lọc thịt băm nhuyễn. Hoặc cho vào máy xay nhỏ
- Bước 2: Phần nước gầm gà cực kỳ thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất các nàng đem đi hầm gà nhé. Cho số gạo đã rang và hạt sen đã luộc chín vào. Thêm nước hầm gà vào nấu với lửa vừa khoảng 10 phút. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé. Sau đó chỉnh bếp lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay. Lưu ý, trong quá trình nấu cháo các nàng phải liên tục để ý. Và quan sát nồi cháo để tránh tình trạng cháo bị khê ở dưới đáy nồi nhé. Sau khi đã thành cháo thì các nàng nếm thử và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và cho ra bát, thêm chút rau mùi hành lá thái nhỏ và dùng nóng nhé
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món cháo gà ác hầm hạt sen
Đối với gà ác còn sống
- Bạn nên chọn mua gà ác còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt. Lông gà suôn mượt, có độ bóng nhất định, phần mắt và mũi không bị chảy dịch
- Tránh mua những con gà có dáng vẻ ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống. Và di chuyển chậm chập, lông thân bị xù, lông đầu dựng lên, hơi ẩm ướt. Vì đây là những con gà đã bị nhiễm bệnh
Đối với gà ác làm sẵn
- Bạn nên chọn mua những con gà ác có hình dáng nhỏ gọn, săn chắc, phần ức gà nhỏ và phần da gà có màu đen óng
- Thịt gà ác ngon sẽ có phần thịt gà tươi, không có mùi hôi và khi dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu bạn thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt gà ác ngon
- Không nên chọn mua những phần thịt gà ác có phần thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm
- Để an tâm khi mua và chế biến bạn nên chọn mua ở những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ hoặc trong các siêu thị
Vậy là chúng mình đã có ngay bát cháo gà hầm thuốc bắc hạt sen thơm ngon không cưỡng nổi. Gà ác được hầm cùng thuốc bắc nên thơm ngon, mềm và rất bổ dưỡng, nấu cùng cháo sẽ có hương vị cực đặc biệt thơm ngon, bồi bổ sức khỏe cực tốt cho cả nhà. Chúc cả nhà thành công nhé