Đôi khi bạn muốn làm những món ăn ngon miệng cho bé nhưng công việc lại quá bận rộn? Mua đồ ăn ở ngoài thì lại sợ không đảm bảo vệ sinh? Nếu vậy thì chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món bánh trứng hấp sữa chua siêu ngon không khác gì mua ở tiệm. Mà thời gian thực hiện món ăn này lại vô cùng nhanh chóng. Chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong gian bếp, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chiều lòng được thực khách nhí của mình. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh trứng hấp sữa chua thơm ngon qua các bước vô cùng đơn giản.
Mục Lục
Cách làm món bánh trứng hấp sữa chua
200gr sữa chua (loại không đường), 50gr bột mì, 10 gr tinh bột ngô, 1 thìa canh đường trắng, 3 quả trứng gà tươi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để việc làm bánh được nhanh chóng và đúng công thức, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu theo đúng phần lượng của công thức.
Bước 2: Đánh trứng
Dùng đũa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tiếp tục cho đường vào đánh đều đến khi đường tan. Lưu ý sau khi đánh lớt hết bọt trong hỗ hợp trứng đường, để khi hấp mặt bánh không bị rỗ.
Bước 3: Trộn bột
Đổ tinh bột vào trứng, nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp tục đổ bột mỳ vào bát. Sữa chua được đổ vào sau cùng, nguấy đều và nhẹ tay.
Bước 4: Hấp bánh
Chuẩn bị khuôn bằng sứ hoặc nhôm. Phết dầu lên luôn để bánh không bị dính.Đổ bột vào khuôn và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Dùng tăm xâm vài lỗ lên màng bọc để tạo chỗ thoát hơi nước. Đun sôi nước thật kỹ và cho vào hấp với nhiệt độ cao trong vòng 2 -3 phút.
Bí quyết để có món bánh trứng hấp sữa chua thơm ngon
Mặc dù bánh sữa chua hấp thực hiện có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng hấp bánh đạt yêu cầu. Nhiều người hấp bánh không được mềm mịn mà trứng nở bung, ăn xốp và không cảm nhận được vị mềm, tan nơi đầu lưỡi. Đó có thể là do:
- Đánh trứng quá mạnh tay, nổi nhiều bọt khí cũng như không ray trứng mịn.
- Khuấy bột không đều tay, còn hiện tượng vón cục.
- Hấp ở lửa quá lớn thì sữa có thể bị vỡ, trứng nở nên bị xốp ăn không ngon.
Do vậy bạn nên thực hiện theo cách làm bánh sữa chua hấp chia sẻ ở trên một cách cẩn thận từng bước. Ngoài ra trước khi hấp bánh bạn hãy vắt một quả chanh trên bề mặt. Với một lượng vừa đủ với tỷ lệ bột để khử mùi tanh của trứng. Và đừng quên làm nóng nồi hấp trước khi cho bánh vào nồi.
Bánh ngon hơn khi ăn nguội hoặc để lạnh. Bánh chín có màu vàng rộm của trứng, vị thơm và chua dịu của sữa chua. Khi cắt thành miếng bánh mềm mịn nhưng không bị vỡ, lỏng. Ngoài ra, bạn có thể rắc một ít nho khô trên bề mặt để giúp hương vị bánh được phong phú hơn. Có thể mix hỗn hợp bột cùng với phô mai để tăng dinh dưỡng, kích thích vị giác cho các bé.
Kết luận
Có thể thấy cách làm bánh sữa chua hấp vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ lại nhanh chóng. Chỉ bằng những nguyên liệu có sẵn tại căn bếp gia đình. Với thời gian chế biến 30 phút là bạn đã có bữa sáng dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi phải không nào. Chúc các bạn thành công với món ăn nhé!
Chúc bạn thành công với món tráng miệng hấp dẫn này.