Cá chép từ lâu đã được coi là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho bà bầu được rất nhiều người tin tưởng và sử dụng. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại nguyên liệu này, trong đó cháo cá chép và đậu xanh là món ăn bổ dưỡng nhất. Nhưng cũng có rất nhiều bà bầu vì sợ tanh nên nhiều mẹ đã loại bỏ hoàn toàn món ăn bổ dưỡng này khỏi thực đơn. Nếu chưa biết cách chế biến món cháo cá chép đậu xanh, hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn một số cách nấu cháo cá chép cho bà bầu trong bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Cách nấu cháo cá chép đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Chế biến món cháo cá chép nấu với đậu xanh này khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết như sau:
- Cá chép đồng: 1 con (500 – 700g)
- Gạo tẻ: 150g (~1/2 bát con)
- Gạo nếp: 1 nắm
- Đậu xanh: 1 nắm
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, thìa là
- Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu.
Sơ chế và tiến hành nấu cháo cá chép đậu xanh
Bước 1
Đầu tiên, bạn đem gạo nếp + gạo tẻ + đậu xanh, trộn lại với nhau, vo sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 30 – 60 phút.
Sơ chế cá chép sạch sẽ, cạo phần màng đen bên trong bụng cá đi. Sau đó rửa cá với rượu trắng hoặc bóp gừng gừng khoảng 3 phút. Như vậy cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu ngon, không bị tanh.
Bước 2
Cho nước vào nồi + gừng đập dập + cá chép, rồi luộc chín cá.
Sau đó, chắt nước luộc cá ra bát để riêng tí nấu cháo. Phần thịt cá bạn cho ra đĩa, rồi dùng dĩa cào phần thịt để riêng, lọc bỏ xương.
Bạn cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô thái mỏng vào phi thơm; rồi cho thịt cá + 1/2 thìa cà phê muối vào xào qua khoảng 3 phút cho thịt cá săn lại là được, cho ra bát riêng.
Bước 3
Tiếp đến, khi gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi + nước luộc cá + một xíu muối; rồi ninh cháo như bình thường, đến khi cháo chín nhừ là được.
Nêm gia vị cho cháo vừa miệng ăn nhé.
Bước 4
Hoàn thiện cách nấu cháo cá chép đậu ngon thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu:
Cuối cùng, cho hành lá, thìa là cắt nhỏ vào bát + múc cháo lên trên + cá xào, rồi trộn đều và thưởng thức khi còn nóng nhé.
Món cháo cá chép nấu đậu xanh thật ngon và hấp dẫn phải không nào. Hãy thực hiện công thức cách nấu cáo cá chép đậu xanh cho bà bầu thơm ngon, đậm đà hương vị này thường xuyên; để giúp bồi bổ mẹ bầu, cũng như giúp thai nhi nhanh phát triển nhé.
Những lưu ý quan trọng trong cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Để ra được bát cháo cá chép thơm ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, mẹ nên chú ý những vấn đề sau:
- Loại bỏ sạch ruột, gan cá vì những bộ phận này hay chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh không tốt cho sức khỏe của mẹ lẫn thai nhi.
- Khi sơ chế cá cần tránh làm vỡ mật cá, loại sạch mật cá rồi mới dùng. Nguyên nhân là mật cá có thành phần cyprinol sulfat rất dễ dẫn đến ngộ độc thức ăn.
- Không sử dụng cá đông lạnh vì loại này hàm lượng dinh dưỡng kém hơn hẳn so với cá tươi.
- Khi nấu cháo, hạn chế nêm nhiều muối vì bà bầu ăn mặn nhiều; sẽ gặp nguy cơ bị phù nề, nhiễm độc thai nghén hoặc thậm chí mắc các bệnh liên quan đến huyết áp.
- Theo Đông y, cá chép có vị ngọt, tính hàn nên không hợp để nấu cùng thịt gà tính ấm. Ăn phải cá chép nấu thịt gà mẹ rất dễ sinh mụn nhọt, lúc này phải dùng nước đậu đen uống mới hóa giải được.