Một vùng đất ngập nước quanh năm, ba mặt hướng ra biển, được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại hải sản nên các món ăn ở đây cũng mang đầy đủ hương vị của đất và vị mặn của biển. Khi đến vùng đất Cà Mau, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn vỉa hè ở đây, trong đó có rùa nướng muối, cá lóc nướng trui và món bánh tầm cay. Ba món ăn “vỉa hè” chính hiệu của Việt Nam này rất phổ biến ở đây, làm đắm say bao du khách khi đến Cà Mau. Bạn đã sẵn sàng khám phá ba món ngon này cùng chúng tôi chưa?. Nào cùng với chrusan.com thưởng thức ngay nhé!
Mục Lục
Cá lóc nướng trui
Đầu tiên, chúng ta nói về món Cá lóc nướng trui: mộc mạc, dễ làm và đặc trưng cho khu vực sông nước phía Nam. Với hương vị độc đáo riêng, đây là một trong những món “vỉa hè” nổi tiếng của Việt Nam.
Hãy cùng khám phá quá trình chế biến món ăn này. Chỉ cần ra sông bắt lấy một con cá lóc, rửa sạch, dùng một thanh tre nhỏ xiên qua thân cá và vùi trong rơm khô, đốt cháy; hoặc chúng ta có thể cắm thanh tre xuống đất, phủ rơm và đốt cho đến khi cá chín. Sau đó chúng ta chỉ cần cạo bỏ lớp vảy đen sẽ có được thịt cá trắng và thơm ngon.
Người miền Nam thường thưởng thức vị thơm ngọt đặc biệt của cá lóc nướng chung với muối tiêu. Ở đồng bằng sông Cửu Long, người dân lại thường ăn cá nướng với nước sốt me, cuốn trong bánh tráng cùng các loại rau thơm.
Rùa rang muối
Một món ăn “vỉa hè” khác mà chúng ta tìm hiểu sau đây là món Rùa rang muối. Rùa sống khắp nơi ở khu vực rừng ngập mặn Cà Mau; có rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém,… nhưng ngon nhất phải kể đến rùa vàng, tiếp sau có rùa nắp, rùa quạ; riêng rùa hôi và rùa dém thì như đúng tên gọi của nó – nghe là đã thấy không ngon tí nào.
Trước đây rùa sống tự nhiên rất nhiều, người dân tha hồ bắt rùa mang ra thị trường tiêu thụ. Vài năm trở lại đây, để bảo vệ động vật hoang dã khỏi bị tuyệt chủng, chính quyền Cà Mau đã có lệnh cấm săn bắt và mua bán rùa trong tự nhiên, chỉ được buôn bán rùa nuôi. Thịt rùa có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, nhưng ngon nhất vẫn là Rùa rang muối, dễ làm, gia vị quen thuộc và cũng là món ăn lâu đời mộc mạc của người dân địa phương.
Bánh tầm cay
Đây là một món ăn đường phố rất được ưa chuộng ở Cà Mau; được bày bán trên các vỉa hè, dưới mái hiên. Bánh được làm từ bột gạo rất cầu kỳ; thành phẩm là những sợi bột bánh to, trắng cỡ con tằm. Bánh tầm cay còn được gọi là tằm cay là vì thế. Có hai loại phổ biến là bánh tầm cà ri gà và bánh tầm xíu mại. Mỗi loại bánh được chế biến với từng loại gia vị khác nhau nhưng cay là hương vị chủ đạo của bánh tầm cay.
Khi thưởng thức, ngoài vị cay đặc trưng, món ăn này; còn hấp dẫn bởi vị ngọt của thịt, chua thanh, mằn mặn; và mùi thơm đặc trưng của rất nhiều loại gia vị khác. Ăn bánh tằm cay không thể thiếu đĩa rau sống với giá đỗ; rau húng quế, miếng chanh nhỏ và lát ớt tươi.
Nếu bạn đang có kế hoạch đến tỉnh Cà Mau, hãy đừng quên thưởng thức hai món ăn trên và tận hưởng một chuyến đi vui vẻ.