Hành tây là một thứ vô cùng quen thuộc với chúng ta, nhưng tay vì cắt thành vòng trong hay bổ cau, tại sao chúng ta không làm một điều gì đó mới hơn? Hãy quên những chiếc vòng bằng hành tây đi, hãy xem hướng dẫn này và học cách làm một bông hoa sen, hoa súng và hoa cúc cực đẹp. Có rất nhiều cách cắt tỉa hành tây đẹp, nhưng nếu bạn là newbie, bạn nên bắt đầu tập theo hướng dẫn của chúng tôi trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên vật liệu
– 1 củ hành tây
– 1 con dao nhỏ, mỏng, nhọn và sắc
– Một chút màu thực phẩm (nếu thích) và chút phèn pha vào nước để ngâm cho cứng dáng hoa
Cách làm
Hoa súng
Tỉa hành tây thành hoa súng có thể nói là cách tỉa dễ nhất mà bạn có thể thực hiện trên hành tây. Đơn giản là bạn bổ hành tây thành các phần nhỏ đều nhau. Sau khi đã tước bỏ phần vỏ vàng bên ngoài. Tất nhiên bạn không bổ rời mà để các phần hành còn dính chung nhau ở phần sát rễ.
Đòi hỏi duy nhất là bạn cần chụm chặt toàn bộ củ hành để bổ dễ đều hơn. Không để các phần hành rơi lả tả ra ngoài. Sau khi bổ đều tới độ nhỏ cánh vừa ý, bạn tẽ đều cánh ra thành hình hoa và tô màu nếu thích.
Hoa sen cánh to
Kiểu tỉa này cũng khá dễ dàng. Bạn sẽ khía mũi dao trên từng lớp hành tây sao cho mỗi lớp chia đều thành 5 – 7 cánh (tùy theo độ lớn của củ hành). Khía tới đâu tẽ cánh tới đó. Lớp bên trong bạn khía so le vị trí cánh so với lớp bên ngoài. Chỉ cần 3 – 5 lớp cánh là bông hoa đã khá đầy đặn.
Phần lõi bên trong khía nhỏ hơn nhưng không kéo dài mũi khía. Để cho lõi còn dựng đứng lên như phần búp hoa e ấp phía trong. Ngâm “hoa sen hành tây” của bạn vào nước phèn chừng 15 phút để cánh cứng dáng hơn.
Hoa sen có đài nhị
Kiểu tỉa này đòi hỏi bạn tỉ mỉ, khéo léo hơn chút. Bạn vẫn tỉa trên từng lớp cánh nhưng không để nguyên một cánh to khía từ chóp trên xuống đáy dưới củ như kiểu 2. Bạn dùng đầu dao nhọn như một bút vẽ hình cánh trên từng lớp hành tây. Rạch nhẹ để lớp cánh đó rời ra. Như thế cánh sẽ to nhỏ theo chủ ý của bạn.
Các cánh hoa sẽ tự nhiên hơn theo dáng nghiêng của nét vẽ bằng đầu mũi dao. Tới phần lõi phía trong bạn cắt bằng và bỏ đi một nửa trên của hành tây, gọt cà rốt thành những trụ tròn nhỏ để gài vào làm nhụy.
Tỉa hoa từ hành tây đơn giản
Kiểu tỉa này chiều lòng các bạn gái ưa đơn giản và dù không tự tin tới mấy về độ khéo léo của mình, bạn vẫn có thể có một hoa tỉa từ hành tây khá đẹp mắt.
Bổ đôi hành tây, bổ khoét hay tỉa chữ V đều quanh nửa củ hành, mũi của chữ V cách cuống rễ của hành chừng 1,5cm. Tách rời các lớp hành tây và lồng lại cho các lớp cánh so le nhau. Vứt bỏ phần lõi hành tây và thay vào đó là một lát cà rốt khía ca-rô tạo nhị hoa. Dùng lá súp lơ, su hào hay lá cải già cắt lại dáng tròn xoe rồi bày cùng “hoa hành tây” trong một tô lớn hay chậu đất nhỏ chứa nước. Giản dị nhưng cũng rất ấn tượng!
Tỉa bông cúc từ hành tây
Bước 1: Bóc vỏ hành tây để nguyên đầu và gốc rễ
Bước 2: Dùng dao bổ đều các phần từ làm hai, làm tư, làm sáu… cho đến khi các cánh thật mảnh. Lưu ý, trong quá trình bổ miếng luôn dùng tay gom gọn củ hành để mỗi cánh được đều đẹp hơn.
Bước 3: Tách nhẹ không để bung phần củ hành như cách bung bông súng và không ngâm nước bạn sẽ có một bông cúc e ấp thật xinh.
Tỉa hoa sen kiểu zích zắc
Bước 1: Dùng dao nhọn khứa zích zắc trên thân củ hành tây. Bạn chú ý ấn dao vào sâu đến giữa thân củ hành tây thì dừng lại.
Bước 2: Khứa xong bạn tách củ hành tây ra làm hai phần. Dùng dao cắt một đường thẳng từ chính giữa củ hành xuống.
Bước 3: Tách lần lượt các lớp này đủ 5 lớp là được.
Bước 4: Xếp lớp nhỏ nhất trong cùng, đặt các lớp tiếp theo so le với lớp trước ra ngoài. Cắt một lát cà rốt hình tròn, khứa ca rô để làm nhụy hoa.
Bước 5: Đặt miếng cà rốt vào chính giữa bông hoa hành tây, đặt úp 2 lớp hành tây đã tách trước đó thành hình tròn làm đế đỡ rồi đặt bông hoa lên. Sau đó, bày kèm với các loại lá rau đã chuẩn bị.
Hi vọng bạn sẽ có được một cách trang trí mới cho bàn ăn và không gian nhà bạn trở nên sinh động hơn.