Có thể nhận xét rằng, không có quá nhiều thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng, vừa có thể chế biến được nhiều món ăn như chân giò. Chân giò rất giàu dinh dưỡng, và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Trong bài viết này, chrusan sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chân giò hầm ngũ vị cực kì bổ dưỡng. Món ăn này thích hợp cho mâm cơm vào những ngày trời se lạnh, hoặc nhà có người ốm dậy, hay người bị suy nhược sức khỏe,…Mời bạn tham khảo công thức nấu món ngon này ngay sau đây nhé.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân giò hầm ngũ vị
Chẳng thể từ chối vị ngon của những món hầm. Nhất là trong tiết trời những ngày đông lành lạnh như thế này. Nếu bạn cũng muốn đổi vị bữa cơm hôm nay bằng 1 món mới. Vậy hãy cùng mình đến với món chân giò hầm ngũ vị nhé.
- 500 gam đến 1kg móng giò
- 2-3 hoa hồi,1 ít tiêu sọ
- 1 nhánh gừng, vài lá quế
- Gia vị: Bột nêm, mì chính, bột canh, giấm gạo, dầu ăn
Cách sơ chế chân giò sạch, không hôi để nấu chân giò hầm ngũ vị
- Cách 1: Thui sơ chân giò bằng dụng cụ khò ga mini. Ở chế độ lửa vừa hoặc đốt giấy báo, rơm để thui
- Cách 2: Trụng sơ chân giò với nước sôi cùng một ít muối trong 2 – 3 phút. Rồi rửa sạch lại với nước lạnh
- Cách 3: Bạn có thể sử dụng 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu). Chà sát lên bề mặt chân giò heo và để khoảng 2 – 3 phút. Rồi rửa lại với nước sạch
Hướng dẫn thực hiện món chân giò hầm ngũ vị
- Móng giò mua về bạn đem rửa sạch, dùng chút muối chà qua phần móng giò để loại bỏ mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch lại và chặt móng giò ra thành các miếng nhỏ vừa ăn
Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi rồi móng giò vào luộc chừng 5 phút. Vớt móng giò ra và loại bỏ phần nước đầu này - Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Lá quế, hoa hồi, tiêu sọ rửa qua cho sạch
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào láng qua đáy nồi và làm nóng. Tiếp đến là cho móng giò vào đảo săn, nêm thêm chút gia vị cho ngon, thời gian cho bước này khoảng 5 phút
- Thêm nước cùng tiêu sọ, quế, gừng, hoa hồi vào nồi, đun sôi rồi thêm giấm gạo. Nếu muốn món ăn thêm màu đẹp mắt bạn có thể thêm chút nước tương. Ngoài ra việc sử dụng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian đấy nhé
- Khi nước trong nồi đã sôi, cạn bớt và chỉ còn lại chừng 1/3, bạn nêm lại vị món ăn nếu cần. Tắt bếp và cho món ăn ra thưởng thức
Lưu ý khi ăn chân giò
- Đối với người phát phì, thừa cân, bị mỡ máu không nên ăn móng giò. Bởi vì, trong móng giò có chứa nhiều chất béo không no, khi vào cơ thể không hòa tan được làm cho người dễ bị tăng cân, tăng lượng đường trong máu
- Người bị viêm gan, tuyệt đối không sử dụng móng giò trong bất kì cách chế biến nào
- Người bị rối loạn chất cũng không nên sử dụng móng giò, vì lượng chất béo cao, gây tắt ngẽn việc trao đổi chất trong cơ thể làm tình trạng bệnh nặng hơn
- Người bị sỏi thận không nên ăn nhiều vì ăn nhiều chất béo càng làm cho bệnh nặng hơn, móng giò chứa các chất béo không no, việc trao đổi chất khó khăn
Kết luận
Bạn biết không? Móng giò chứa lượng collagen rất phong phú, trong quá trình nấu sẽ được chuyển hóa thành gelatin kết hợp với rất nhiều nước có chức năng cải thiện sinh lý của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da hay sự xuất hiện của các nếp nhăn. Bên cạnh đó món ăn này còn có tác dụng chống loãng xương cho phụ nữ ở độ tuổi trung niên nữa đó bạn. Vừa làm một món ngon cơm đổi vị vừa tốt cho sức khỏe, thật xứng cho điểm 10 đúng không nào! Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với chân giò hầm ngũ vị mà mình giới thiệu hôm nay.