Hàm lượng thủy ngân có hại trong cá hồi không cao, được biết đến là loại cá chứa nhiều axit béo không no DHA rất tốt cho sự phát triển trí não và mắt của thai nhi. Ngoài ra, loại cá này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6. Các vi chất dinh dưỡng như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và các nhóm axit amin như thiamine, niacin, riboflavin, axit pantothenic. Bà bầu có thể ăn hơn 340 gam cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi mỗi tuần, để đảm bảo sức khỏe cho bà bầu và thai nhi, nên chọn cá có nguồn gốc đảm bảo.
Mục Lục
Bà bầu ăn cá hồi như thế nào?
Ăn hải sản một cách chọn lọc mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, đây cũng là con dao hai lưỡi vì khi ăn hải sản phải xem xét; cân nhắc đến nồng độ thủy ngân. Bởi thuỷ ngân sẽ có những tác hại đến sự phát triển bình thường của trí não và hệ thần kinh của một đứa trẻ.
Những loại cá lớn chẳng hạn như cá kiếm, cá mập, cá lát, cá thu; luôn được cho là những loại cá có nồng độ thủy ngân cao hơn so với các loài cá khác. Trong khi đó, cá hồi được xếp vào danh sách các loại cá có chứa hàm lượng thuỷ ngân thấp. Cá hồi có thể nướng hay ăn kèm với món salad. Mỗi tuần, bà bầu có thể ăn tới hơn 340gr cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi.
Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu
Nguyên liệu
- Xương cá hồi: 1 bộ xương
- Gạo tẻ: Khoảng 100g
- Gạo nếp: 1 năm nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 – 3 cây
- Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, hạt tiêu,…
Thực hiện cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo cá hồi cho bà bầu
– Xương cá hồi rửa sạch, để ráo nước.
– Gạo tẻ + gạo nếp đem vo sạch, rồi cho vào bát nước sạch ngâm khoảng 30 – 60 phút cho hạt gạo nở mềm. Làm như vậy cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu ngon, hấp dẫn và nhanh chín hơn.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2
– Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn cho xương cá hồi vào nồi + một chút nước rồi đun sôi khoảng 5 – 7 phút cho thịt cá hồi chính nhé.
– Sau đó lấy tay gỡ thịt cá hồi ra đĩa để riêng. Còn phần xương cá hồi cho vào nồi ninh nhừ khoảng 30 – 40 phút rồi chắt lấy phần nước ninh xương cá để riêng.
Bước 3
– Trong thời gian ninh xương, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng; rồi cho hành khô vào chảo phi thơm + thịt cá hồi + 1/3 thìa cà phê muối, rồi đảo đều khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị; để cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu ngon, đậm đà hương vị.
– Chắt lấy nước ninh xương cá cho ra nồi mới, rồi cho gạo vào chung; và tiến hành ninh cháo cho đến khi hạt gạo chín, nở mềm là được. (Tùy theo khẩu vị của mẹ bầu thích ăn lỏng hay ăn đặc mà cho thêm lượng nước phù hợp nhé).
Bước 5
– Hoàn thiện cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu ngon, bổ dưỡng:
– Cuối cùng, khi cháo chín, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn là xong.
– Cho hành lá thái nhỏ vào bát + thịt cá hồi + rồi múc cháo lên trên + một chút hạt tiêu, rồi trộn đều và thưởng thức.
Vậy là bạn lại vừa học thêm được một món ăn bổ dưỡng cho bà bầu nữa rồi. Với công thức cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu cực ngon trên đây, hi vọng các mẹ sẽ thích thú với món ăn mới này nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với việc ăn nhiều hoa quả, trái cây tươi; để giúp bổ sung Vitamin, nâng cao sức khỏe, sức đề kháng giúp mẹ bầu luôn khỏe mạnh nhé.