Đại dịch covid-19 gây ra nhiều ảnh hưởng đến xã hội và có những hậu quả nghiêm trọng. Do đó mỗi gia đình cần tự bảo vệ sức khỏe để có thể giúp các thành viên trong nhà an toàn trong thời gian này. Bên cạnh việc tuân thủ các quy định về giãn cách và quy định 5K của Bộ Y tế thì tăng cường sức đề kháng cũng rất quan trọng. Bằng việc đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể các thành viên trong gia đình sẽ có sức đề kháng tốt nhất. Những thực đơn hàng ngày mùa dịch sẽ là sự đảm bảo cho các bữa ăn đủ chất và tăng sức đề kháng.
Mục Lục
Công thức dinh dưỡng 4–5-1: Tăng cường sức khỏe mùa dịch
Cân bằng dinh dưỡng là chìa khóa để tăng cường sức đề kháng. Chế độ ăn cần cân đối 4 yếu tố:
- Cân đối giữa 3 nhóm chất sinh năng lượng trong chế độ ăn (Carbohydrate; protein; lipid)
- Cân đối về protein (giữa đạm động vật và thực vật)
- Cân đối về lipid (giữa lipid động vật và lipid thực vật)
- Cân đối về vitamin và khoáng chất
Bữa ăn mùa dịch cần có ít nhất 5 nhóm trong 8 nhóm thực phẩm:
- Nhóm lương thực: Gạo, bột mì
- Nhóm hạt các loại
- Nhóm sữa và các chế phầm từ sữa
- Nhóm thịt các loại, cá và hải sản
- Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng
- Nhóm củ quả màu vàng, da cam, rau xanh thẫm
- Nhóm rau củ quả khác
- Nhóm dầu ăn, mỡ các loại
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ nhất
Bao gồm các món:
- Cá hú kho tộ
- Tôm rang me
- Rau muống luộc
- Sườn rim chua ngọt
- Cam tươi tráng miệng
Món cá hú kho tộ béo ngọt, đầy dưỡng chất. Ăn kèm với đĩa rau muống luộc thanh ngọt, phảng phất mùi hương nồng nàng, kích thích vị giác. Thêm vào đó là món tôm rang me vừa mằn mặn, vừa chua chua kết hợp với sườn rim chua ngọt. Làm thành hương vị đậm đà, khó phai nơi cổ họng.
Bữa ăn đã ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng, đem đến cho gia đình nhiều niềm vui và hạnh phúc. Sau bữa ăn, nếu được kèm thêm dĩa cam tươi tráng miệng nữa thì thật tuyệt vời!
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ hai
Bao gồm các món:
- Cá mòi kho cà
- Cải thìa xào tỏi
- Thịt luộc
- Canh bắp cải thịt viên
- Thanh long tráng miệng
Thưởng thức món cá mòi kho cà chua beo béo, đậm đà, thịt cá mềm ngọt ăn với canh bắp cải thanh mát. Kèm đó là món cải thìa xào tỏi có hương vị mặn ngọt đồng điệu, kết hợp cùng thịt luộc mềm dai. Cuối cùng là sự xuất hiện của đĩa thanh long ngon ngọt, chua chua. Tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ cho bữa cơm gia đình.
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ ba
Bao gồm các món:
- Khô cá đù chiên
- Mực xào sa tế
- Cà tím nướng mỡ hành
- Canh rau dền thịt băm
- Cam tươi tráng miệng
Cà tím nướng thơm phức, ăn cùng với khô cá đù chiên giòn có hương vị mằn mặn, đậm đà. Kế bên là tô canh rau dền thịt băm ngọt mát, dĩa mực xào sa tế với vị giòn ngọt từ thịt mực. Hòa quyện cùng vị đậm đà của nước sốt trông vô cùng bắt mắt.
Bạn có thể kết hợp thêm cam tươi để tráng miệng. Chắc chắn rằng: vị chua thanh từ miếng cam, sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ tư
Bao gồm các món:
- Cá diêu hồng om dưa
- Đậu hũ chiên
- Cà pháo mắm tôm
- Rau muống xào tỏi
- Canh cua rau đay
- Quýt tráng miệng
Cá diêu hồng om dưa có hương vị đặc trưng, đậm đà, rất kích thích vị giác. Kết hợp với rau muống xào tỏi thơm ngọt, tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Đậu hũ chiên với lớp vỏ giòn tan, kết hợp cùng cà pháo mắm tôm ngon một cách khó cưỡng. Kèm với đó là món canh cua rau đay ngọt mát, giúp cân bằng vị giác. Cuối cùng tráng miệng bằng dĩa quýt tươi vừa chua vừa ngọt thì còn gì bằng!
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ năm
Bao gồm các món:
- Cá đối chiên giòn
- Cải ngọt xào tỏi
- Sườn xào chua ngọt
- Canh sườn rau củ
- Dâu tây tráng miệng
Cá đối chiên giòn với thịt cá giòn giòn, mềm ngọt, kết hợp với canh sườn rau củ đậm đà. Tạo nên sự hấp dẫn đến kỳ lạ. Kế bên là món sườn xào với vị chua ngọt đồng điệu, ăn cùng rau cải xào tỏi thanh mát. Giúp tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng cho bữa cơm.
Cuối cùng, bạn nên bổ sung thêm ít dâu tây chua ngọt, chấm kèm với muối. Thực đơn này sẽ đem đến một bữa ăn tràn đầy năng lượng cho gia đình đấy nhé!
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ sáu
Bao gồm các món:
- Vịt quay
- Cá bông lau kho tộ
- Canh chua cá bông lau
- Cà chua, thơm tráng miệng
Món vịt quay beo béo, dai ngon, ăn cùng với canh chua cá bông lau có vị chua chua, ngọt nước, vô cùng kích thích giác. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp thêm món cá bông lau kho tộ thơm ngon đậm đà, hao cơm.
Sự hòa quyện giữa món kho và món canh này, sẽ làm cho vị giác của bạn trở nên kích thích hơn bao giờ hết. Khi nấu canh chua, bạn nên để riêng một ít thơm và cà chua để làm món tráng miệng cho bữa cơm nhé!
Thực đơn hàng ngày mùa dịch thứ bảy
Bao gồm các món:
- Salad ức gà
- Bầu luộc
- Giò lụa
- Canh cải xanh
- Tôm rim thịt
- Táo tráng miệng
Món salad ức gà với vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn, bổ dưỡng; kết hợp với bát canh cải xanh thanh mát, ngọt dịu tạo nên sự hoàn hảo cho bữa cơm.
Đặc biệt, sự xuất hiện của món tôm rim thịt đậm đà, dai ngon. Ăn kèm với vài lát bầu luộc ngọt nước, ngon một cách khó cưỡng! Bạn nên kèm thêm món giò lụa chắc thịt, dai giòn để bữa ăn thêm phần dinh dưỡng. Tráng miệng với vài lát táo nữa là hoàn hảo nhé!