Nhắc đến Đài Loan, người ta nghĩ ngay đến một nơi có cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, làng quê cổ kính, lãng mạn và một thành phố phồn hoa, hiện đại. Sức hấp dẫn của ẩm thực Đài Loan không nằm ở những món ăn sang trọng, mà ở những món ăn đường phố giản dị. Khi đến Đài Loan, ngoài những cảnh đẹp còn có những món ăn đường phố độc đáo. Thưởng thức một ly trà sữa thơm ngon, nếm một miếng đậu phụ thối… tất cả tạo nên hương vị khó quên cho chuyến du lịch của bất kỳ ai.
Mục Lục
Trứng sắt – món ăn đường phố
Nghe cái tên rất lạ nhưng đây là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng của Đài Loan. Món này được làm từ trứng gà hoặc trứng bồ câu; đem hầm với nước tương, xì dầu và nhiều loại gia vị đặc trưng. Sau khi hầm xong người ta sẽ mang đi sấy khô rồi tiếp tục hầm; quy trình này được làm đến khi trứng chuyển màu thành nâu đậm hoặc màu đen. Tên gọi trứng sắt chính là bắt nguồn từ vẻ ngoài đen bóng của món ăn. Ở Đài Loan, khi đi dạo quanh các khu chợ đêm du khách rất dễ bắt gặp món trứng sắt nổi tiếng này; cái vị bùi bùi của lòng đỏ và độ dai của trứng khiến nhiều thực khách mê mẩn; những quả trứng càng đen thì sẽ càng ngon và độ dai càng tăng.
Trà sữa trân châu
Đến Đài Loan là phải uống trà sữa, đó là câu nói cửa miệng của các bạn trẻ hiện nay. Điều này quả không sai, bởi Đài Loan chính là cái nôi của trà sữa; loại thức uống có sức mê hoặc kỳ lạ với giới trẻ. Trà sữa của Đài Loan có nhiều loại với hương vị đa dạng; nhưng món nổi bật và được nhiều người ưa thích nhất chính là trà sữa trân châu đường đen. Là thủ phủ của trà sữa nên món này có bán ở khắp nơi; với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như 50 Lan, Trần Tam Đỉnh, Comebuy…
Mì Danzi Đài Loan
Món mì này là món ăn đường phố rất nổi tiếng của Đài Loan. Những tô mì danzi với đầy đủ các nguyên liệu gồm thịt heo, trứng, tôm và các loại rau thơm cùng nước dùng béo ngậy; mùi thơm quyến rũ sẽ khiến du khách không thể ngó lơ. Ở Đài Loan những xe đẩy với những tô mì danzi nóng hổi; là hình ảnh quen thuộc tại các khu chợ đêm nên du khách sẽ không khó khăn khi muốn tìm và thưởng thức.
Bánh bao kẹp thịt – Guabao
Guabao chính là món bánh bao kẹp thịt đặc trưng của Đài Loan. Khác biệt với các món bánh bao thông thường nhân bánh được cho vào phía bên trong; bánh guabao lại đặc trưng bởi phần vỏ bánh trắng tinh và phần nhân được kẹp tựa như bánh mì kẹp. Vỏ bánh được làm từ bột mì, còn nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ, hành, tỏi, đường, đem hầm nhừ. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị beo béo; đậm đà của nhân bánh và độ xốp, mềm của vỏ bánh. Ở Đài Loan có nhiều nơi bánh bánh bao kẹp guabao; nổi bật nhất là quán Lan Jia Steamed Sandwich Shop ở quận Daan.
Súp cá viên Đài Loan
Đây là món ăn đường phố gây nghiện với nhiều người. Súp cá viên Đài Loan đặc biệt hơn tất cả các nơi khác; bởi cá viên được làm hoàn toàn từ cá măng tươi. Món ăn được làm khá công phu, từ những viên cá được quết kĩ; cho đến phần nước súp được nấu từ gà cho thêm muối, gừng, tiêu trắng và cho thêm cả bột gelatine. Đặc biệt, những viên cá có rất nhiều lỗ khí bên trong nên nước súp; sẽ thấm đều khiến viên cá có vị ngọt thanh khi ăn. Cửa hàng Yeong Chi ở Jiaxing Fish Ball là nơi nổi tiếng với món súp cá viên Đài Loan nhất. Cá viên Đài Loan thích hợp ăn nhất là vào buổi sáng sớm; đặc biệt ngon khi ăn nóng.
Bánh dứa Đài Loan
Khi đến Đài Loan thì món ăn đường phố được nhiều người tìm nhất chính là bánh dứa. Loại bánh này được làm từ bột mì, trứng, bơ và nguyên liệu chính là dứa. Với công thức đặc biệt, các đầu bếp Đài Loan; đã tạo nên một món bánh cực hấp dẫn với phần vỏ bánh xốp, thơm ngậy vị bơ và phần nhân bánh; là sự kết hợp của vị chua dịu từ dứa và vị ngọt mát của bí đao.
Bánh dứa là món ăn đặc sản của Đài Loan, nên du khách có thể dễ dàng tìm mua tại các khu chợ; đặc biệt nếu muốn tìm bánh dứa Đài Loan chuẩn vị thì hãy đến tiệm Chia Te ở địa chỉ 88 NanJing East Road, Section 5, Đài Bắc; hay tiệm Sunny Hills ở địa chỉ No. 1, Alley 4, Lane 36, MinSheng East Road, Section 5, Đài Bắc
Các món ăn đường phố của Đài Loan, chắc chắn sẽ khiến các tín đồ ẩm thực hài lòng khi thưởng thức. Nếu như có cơ hội đến với Đài Loan, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử những món ăn hấp dẫn trên nhé.
Đậu phụ thối – ẩm thực đường phố Đài Loan
Có rất nhiều người khi nghe đến cái tên này đã đầu hàng chịu thua vì mùi hương khó ngửi của nó. Nhưng sự thực đậu phụ thối lại trở thành một món ăn rất ngon và bổ dưỡng đối với người dân Đài Loan. Đậu hũ được lên men sau đó chiên giòn; với màu vàng rụm cùa đậu hũ kết hợp với màu xanh của bắp cải muối và màu cam của cà rốt, chưa kể cái hương vị rất ngon của nó và hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao.
Tuy nhiên, món ăn này vẫn kén người ăn vì mùi hương của nó. Nhưng khi bạn đến với Đài Loan, có phải bạn cũng tò mò với món ăn được lưu truyền rộng rãi này không? Bạn sẽ không khó để tìm thấy một xe bán đậu hũ thối khắp các chợ đêm Đài Loan. Và đừng quên thưởng thức và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này nhé!