Ẩm thực Hungary được mô tả ngắn gọn trong bốn từ: truyền thống, phong phú, quyến rũ và khó quên. Các món ăn ở đây được lấy cảm hứng từ Trung và Đông Âu, với nhiều loại thịt và sữa, cũng như vị cay của hạt tiêu, có trong hầu hết các món ăn Hungary. Sự quyến rũ thực sự của Hungary là một khám phá ngon miệng và gây ngạc nhiên cho nhiều du khách khi đến đất nước này. Sau hàng ngàn năm lịch sử ở Magyar, ẩm thực truyền thống tiếp tục là một phần của di sản văn hóa phong phú mà nó tự hào. Chúng tôi đã thu thập một sô món ăn Hungary tiêu biểu nhất và nơi để tìm những món ăn ngon nhất ở Budapest.
Mục Lục
Túró Rudi – món sô cô la sữa đông
Một món ngọt kiểu Hungary cực kỳ đặc biệt, món sô cô la sữa đông ngọt ngào này; là một trong những món ăn nhẹ siêu thị phổ biến nhất của nước này vì nó hoàn toàn gây nghiện. Có một số hương vị để thưởng thức; từ dâu tây đến đào cũng như loại trơn cổ điển và bạn có thể chọn từ lớp phủ sô cô la đen hoặc sữa. Cho dù bạn chọn hương vị nào, một khi bạn đã nếm thử Túró Rudi, bạn sẽ muốn ăn thêm.
Món ăn nhẹ kürtőskalács
Kürtőskalács là một món ăn nhẹ phổ biến của Hungary có thể dễ dàng tìm thấy tại các lễ hội; và quầy hàng đường phố trên khắp nước này (nó đặc biệt phổ biến tại các chợ Giáng sinh của Budapest ). Trong quá trình rang, lớp đường phủ caramen; tạo ra một lớp vỏ hoàn hảo cho các loại phủ thêm như quế hoặc quả óc chó. Còn được gọi là “bánh ống khói”, ngày nay chúng có thể được tìm thấy loại mà bên trong có đầy kem; nhưng truyền thống hơn vẫn là loại bánh rỗng.
Món Dobos torte
Được giới thiệu vào năm 1885, loại bánh ngọt năm lớp này bao gồm các phần xen kẽ; của bánh bông lan và kem bơ sô cô la, bên trên phủ caramel. Được đặt theo tên của thợ làm bánh kẹo Hungary József C. Dobos; người đã phát minh ra loại bánh này, ngày nay nó có thể được tìm thấy trong các quán cà phê và tiệm bánh truyền thống trên khắp Hungary.
Lángos – món bột chiên giòn
Một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất của Hungary; món bột chiên giòn này đi kèm với nhiều loại sốt phủ lên. Phổ biến nhất là phủ tỏi, kem chua và pho mát bào, nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi và phổ biến; như một món ăn nhẹ nhanh chóng, ngon miệng và rẻ tiền (cũng như là một lựa chọn bữa ăn tuyệt vời cho những người có túi tiền ).
Kakaós Csiga – món bánh ngọt ăn sáng
Một món bánh ngọt ăn sáng phổ biến nhưng cũng ngon không kém; khi thưởng thức cùng một tách cà phê vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày; “kakaós csiga” dịch theo nghĩa đen là “ốc sô cô la”. Đừng lo lắng! bạn sẽ không phải ăn ốc; cái tên chỉ đơn giản là nói đến hình dạng tròn và mô hình xoáy của món ngon sô cô la này. Các lớp bánh ngọt được xen kẽ với các vòng xoáy của cacao; tạo nên một lựa chọn bữa sáng thực sự hấp dẫn và vô cùng phong phú.
Pogácsa
Món ăn nhẹ Hungary truyền thống và thoải mái này có thể được tìm thấy ở hầu hết các tiệm bánh ở Hungary. Một loại bánh quy-scone lai có nhiều hương vị và lớp phủ khác nhau – từ pho mát và khoai tây đến thịt xông khói; và bánh quy ngỗng – pogácsa có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi dịp lễ. Phục vụ tại các quán bar, cung cấp trong lễ tốt nghiệp, trên bàn tiệc cưới,…
Món flódni
Một món ăn ngon của Hungary-Do Thái; flódni thường được tạo thành từ chín lớp: năm lớp bánh và bốn lớp nhân khác nhau (táo, óc chó, hạt anh túc và mứt mận). Theo truyền thống được ăn tại Hannukah, ngày nay nó có thể được tìm thấy trong suốt cả năm. Sự cân bằng giữa ngọt và chua, cũng như sự kết hợp đặc biệt của các hương vị làm cho món ăn nhẹ Hungary này thực sự hấp dẫn.
Zsíros kenyér
Một lát bánh mì nướng tại nhà ngon, phủ mỡ lợn và ớt bột ngọt (và thường được phục vụ cùng với các lát hành tím); đây là một món ăn nhẹ rất ngon của Hungary. Một món ăn đơn giản, quan trọng là ở chất lượng tốt, nguyên liệu tươi. Còn được gọi là “bánh mì béo”; nó là một món ăn nhẹ có thể làm bạn no bụng.
Món rétes Strudel
Strudel thường gắn liền với ẩm thực Đức và Áo; tuy nhiên Hungary cũng có phiên bản độc đáo của riêng mình. Bánh Rétes ở Hungary có xu hướng nhẹ hơn so với loại ở Đức; với bánh ngọt nhiều lớp và nhiều nhân. Bánh ngọt có thể có nhiều loại nhân khác nhau; phổ biến nhất là trái cây, nhân hạt anh túc hoặc pho mát sữa đông, tuy nhiên nhân mặn cũng có thể được sử dụng.
Món kifli
Được làm bằng bột men, kifli là một món ăn nhẹ nướng hình lưỡi liềm được làm từ bột men và thường được ăn mới bơ vào bữa sáng, thường người ta sẽ thêm mứt, mật ong hoặc ngâm trong cà phê. Nó khá tương đồng với bánh sừng bò Pháp nhưng kifli giống bánh mì hơn. Tên của nó đề cập đến hình dạng lưỡi liềm và do đó, một số món ăn nhẹ khác có tên tương tự. Ví dụ, bánh quy kifli phổ biến vào mùa lễ và thường ăn kèm vớimột cái gì đó ngon ngon.
Knaroscalaks của Molnar
Điều trị đầu tiên đáng nói đến là kurtos. Nó là một đường cong mềm mại; với bên ngoài được bao phủ trong đường, quế, ca cao hoặc dừa. Trong khi chúng có thể được tìm thấy ở tất cả các thành phố; và có rất nhiều quầy hàng trong thị trường, tốt nhất là của Molnar. Những người này rõ ràng đam mê món tráng miệng của họ, cung cấp các mẫu và hương vị miễn phí; để bạn chọn kết hợp hoàn hảo của mình. Ngoài huyền thoại của họ kurtos; có những lựa chọn sáng chói cho cà phê, sô cô la nóng; và thậm chí cả kem mà hoàn toàn khen món tráng miệng ấm áp.
Molnar’s, Vaci utca 31, Budapest, Hungary