Bất cứ ai đang có kế hoạch đi du lịch Thái Lan sẽ có một danh sách dài các món ăn bạn nên thử khi đến với xứ sở chùa vàng này. Ví dụ như xôi xoài, Tom Yum Goong, Pad Thái, Trứng kho Thái, Kebab … Nhưng dường như ít người giới thiệu món tép nhảy hay còn gọi là món goong ten. Thậm chí, món ăn này không còn được nhiều người biết đến vì nghe có vẻ hơi kinh dị. Nhưng thực tế, nếu bạn bỏ qua món ngon này, chuyến đi của bạn sẽ thật uổng phí và chưa trọn vẹn đâu nhé. Cùng theo chân chúng tôi để tìm hiểu về món ăn độc đáo này của Thái Lan nhé.
Mục Lục
Món tép nhảy đặc sắc của Thái Lan
Thái Lan – đất nước có nhiều món ăn ngon hấp dẫn các du khách; một trong số đó là goong ten (tép nhảy) với hương vị ấn tượng, khó quên.
Điểm đặc biệt của món ăn này là thực khách thưởng thức trong khi những con tép vẫn còn sống; thậm chí chúng có thể bật nhảy trong miệng.
Tại Bangkok, thực khách vẫn có thể mua được món tép nhảy này; để thưởng thức với giá 30bath (hơn 21.000 đồng). Chúng không được phục vụ trong nhà hàng mà thường được bán tại xe đẩy trên vỉa hè hoặc chợ địa phương.
Cách chế biến món Goong ten
Đầu tiên, người bán sẽ dùng thìa xúc tép sống đổ vào bát kim loại; dùng túi nilon đậy phía trên ngăn tép nhảy ra ngoài. Tiếp đó, ớt, nước mắm, nước cốt chanh và một nắm rau thơm gồm bạc hà, sả, hẹ… thái nhỏ; được cho vào và hỗn hợp được đảo bằng thìa để các con tép ngấm đều gia vị. Người bán càng đảo thì những con tép càng bật nhảy trong bát.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon nhờ vị chua, cay ở trong miệng. Các thực khách từng thưởng thức goong ten đánh giá đây là món ăn độc đáo, lạ lùng của xứ sở Chùa Vàng.
Tuy vậy, không phải ai cũng dám thưởng thức goong ten; do cảm giác đưa tép sống vào miệng quả thực không dễ dàng.
Goong ten được ăn với xôi trắng hoặc gói trong lá xà lách. Tùy theo từng vùng của Thái Lan có thể món ăn này được biến đổi về hương vị cho phù hợp với khẩu vị.
Mark Wiens, một blogger ẩm thực người Mỹ gốc Hoa nói về cảm giác khi ăn goong ten: “Miếng đầu tiên làm tôi thích thú với hương vị lạ. Mỗi con tôm thấm vị mặn kết hợp cùng gia vị và rau thơm, rất đặc biệt”.
Cảm nhận về món gỏi tép nhảy Goong Ten
Nếu như những ai chưa từng ăn món tép nhảy này bao giờ; có vẻ sẽ e ngại vì tép còn sống. Sợ mùi tanh và chúng thậm chí vẫn còn giãy nhảy trên đĩa.
Tuy nhiên, những người chế biến món ăn này chắc chắn sẽ biết cách khiến vị tanh biến mất. Nổi bật lên là hương thơm của gia vị và nhất là rau thơm, ngò gai…
Món ăn không chỉ ngon miệng, lại còn rất bắt mắt vì có tất cả các màu sắc trắng, đen, xanh, đỏ…
Một blogger ẩm thực nổi tiếng người Mỹ gốc Hoa đã dành nhiều lời khen cho món ăn dân dã này: Miếng ăn đầu tiên khiến tôi cảm thấy sự hân hoan ngay trong miệng mình. Mỗi con tép thấm đẫm vị mặn mòi; cùng với nhiều gia vị khác có hương vị trái ngược nhau tạo nên vị bùng nổ rất tuyệt vời.” Bạn thấy đấy, một món ăn vỏn vẹn chưa đến 10 nguyên liệu với cách chế biến chẳng thể nào đơn giản hơn, mà đã khiến cho vị ẩm thực gia nức lời khen ngợi, thì hẳn đây là một món ăn có sức hút đến nhường nào.