Dâu tây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều bạn trẻ, đa phần loại quả này được trồng rất nhiều ở Đà Lạt. Tuy nhiên dâu tây lại khó bảo quản được lâu dài. Vì vậy, người ta thường dùng dâu tây để tạo ra các sản phẩm để bảo quản được lâu mà không mất đi hương vị của nó như mứt dâu tây hay dâu tây sấy. Nếu bạn chưa biết cách để làm ra món mứt dâu tây ngon và chuẩn thì hãy tham khảo bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm 2 loại mứt dâu tây dễ nhất mà ai cũng có thể làm được.
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây là một loại trái cây phổ biến chứa hàm lượng cao các vitamin, chất chống oxy hóa và các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác. Bạn có thể ăn sống loại quả màu đỏ đa năng này hoặc ăn chung với bữa chính, xà lách trộn hay món tráng miệng.
Khẩu phần dâu tây trung bình hàng ngày chúng ta nên ăn là 200g – tương đương với 8 trái dâu lớn. Một khẩu phần dâu chứa 50 calo, 11g carbohydrate và 1g protein. Trong quả dâu không hề chứa chất béo, cholesterol hay natri.
Cách làm món mứt dâu tây dẻo
Nguyên liệu
Dâu tây: 450 gram
Đường: 67 gram
Nước chanh: 1 muỗng
Vani: 4.9 ml
Cách làm mứt dâu tây dẻo
- Mứt dâu tây có thể ăn kèm với sữa chua, bánh mì hoặc kem
- Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi quả dâu tây theo lát rồi cho vào nồi.
- Cho đường, nước cốt chanh và vani vào nồi. Đảo đều cho đến khi sôi rồi cho nhỏ lửa
- Tiếp tục đun sôi và đảo đều cho đến khi dâu tây sủi bọt mạnh khoảng 20 – 25 phút. Khuấy đều tay để dâu không bị cháy. Tắt bếp khi dâu tây đặc lại thành siro.
Lưu ý: Thời gian nấu tùy thuộc vào độ ẩm của dâu tây
- Để mứt dâu nguội rồi đổ dâu tây trong một hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh
- Mứt dâu tây có thể ăn kèm với kem hoặc bánh mì, sữa chua hoặc bạn có thể làm siro dâu tây kèm đá giải khát trong những ngày hè. Chúc bạn thành công!
Cách làm món mứt dâu tây sấy
Nguyên liệu làm Mứt dâu tây sấy Cho 300gr mứt
- Dâu tây 1 kg
- Đường 600 gr
Dụng cụ thực hiện: Tô, chảo, bếp,…
Sơ chế dâu tây
Rửa sạch dâu tây với nước, cắt bỏ phần cuống. Sau đó, bạn ngâm dâu tây với nước muối pha loãng trong khoảng 20 – 30 phút.
Sên mứt
– Sau khi ngâm, rửa dâu lại với nước rồi vớt ra, để ráo.
– Tiếp theo, bạn cho dâu cùng 600 gr đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho tới khi dâu mềm và nước đường chuyển thành màu hồng.
– Tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi vớt dâu ra, riêng phần nước đường thì bạn vẫn đun cho đến khi nước đặc lại.
– Sau đó, bạn cho dâu trở lại vào chảo, rim cho đều. Khi nước đường chuyển thành màu nâu sẫm, bạn tắt bếp.
Sấy dâu
Cho dâu vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy trong khoảng 2 tiếng, đến khi dâu khô hẳn thì lấy ra. Khi mứt nguội hẳn, bạn có thể cho vào lọ để bảo quản.
Trên đây là toàn bộ những kiến thức hay về cách làm mứt dâu tây. Hãy chia sẻ mẹo hay ẩm thực này nếu bạn thấy hữu ích nhé!